TECHNIKI OBRÓBKI KULINERNEJ

Techniki obróbki kulinarnej – jaką wybrać?

Porady kuchenne, Zdrowa dieta4 komentarze

Większość produktów spożywczych, które kupimy musimy następnie poddać odpowiedniej obróbce termicznej. Czy jednak zastanawiałeś się kiedyś jaki rodzaj obróbki termicznej jest najlepszy z punktu widzenia zachowania wartości odżywczej produktu? Podstawowymi rodzajami obróbki termicznej jest gotowanie, smażenie, duszenie oraz pieczenie. Obojętnie jaki rodzaj obróbki wybierzemy i tak zawsze dojdzie do pewnych strat wartości odżywczej. Natomiast poznając…

Czytaj więcej

nabiał jak wybierać etykiety

Nabiał – jak czytać etykiety?

Przeglądy produktów spożywczych, Zdrowa dieta, ZDROWE ODŻYWIANIE4 komentarze

Nabiał w podziale produktów na 12 grup znajduje się w grupie drugiej pod nazwą mleko i produkty mleczne. Do tej grupy zalicza się: mleko, napoje mleczne fermentowane, czyli jogurt naturalny, kefir, maślanka, zsiadłe mleko oraz sery twarogowe i żółte. Nabiał jest ceniony ze względu na zawartość łatwo przyswajalnego białka oraz wapnia.   JAK WYBIERAĆ NABIAŁ?…

Czytaj więcej

INSULINOOPORNOŚĆ DIETA POWSTAWANIE

Insulinooporność – mechanizmy powstawania

DIETOTERAPIA, INSULINOOPORNOŚĆ1 Comment

Insulinooporność to stan zmniejszonej wrażliwości tkanek na działanie insuliny mimo jej prawidłowego lub podwyższonego stężenia w surowicy krwi. W poprzednim artykule wyjaśniłam po krótce co to właściwie oznacza, jak się objawia w naszym organizmie i jak on w insulinooporności się zachowuje. Dzisiaj chciałam napisać nieco więcej o mechanizmach powstawania insulinooporności. Po zapoznaniu się z dzisiejszym wpisem…

Czytaj więcej

INSULINOOPORNOŚĆ DIETA

Co to jest insulinooporność?

DIETOTERAPIA, INSULINOOPORNOŚĆ, Zdrowa dieta13 komentarzy

Insulinooporność – coraz częściej poruszany temat w mediach, na blogach, grupach dietetycznych. Budzi wiele kontrowersji, sprawia, że osoby nią dotknięte czują się gorsze, potraktowane przez życie niesprawiedliwie. Insulinooporność bowiem wiąże się z trudnością w odchudzaniu, w codziennym funkcjonowaniu, w zajściu w ciąże. Popularność tego stanu metabolicznego będzie coraz większa, już w 2002 roku, a więc…

Czytaj więcej

cholesterol dieta żywienie

Znaczenie cholesterolu w diecie – rola i zagrożenia

DIETOTERAPIA, INSULINOOPORNOŚĆ, PCOS, PŁODNOŚĆ, Podstawy dietetyki, Zdrowa dieta, ZDROWE ODŻYWIANIEZostaw komentarz

Cholesterol to najbardziej powszechny steryd syntetyzowany w organizmie człowieka, a także przyjmowany z żywnością pochodzenia zwierzęcego. Jest białą, woskowatą substancją, która nie rozpuszcza się w wodzie. Na przestrzeni lat zyskał niepochlebną reputację – wskazuje się go jako jedną z głównych przyczyn chorób sercowo-naczyniowych. Jednakże, o czym rzadziej się mówi, jest on niezbędny do produkcji kwasów…

Czytaj więcej

depresja dieta żywienie

Depresja, a żywienie – czy jest jakiś związek?

DIETOTERAPIA, INNEZostaw komentarz

Depresja jest poważną chorobą, występującą z częstością 5-11% w grupie ludzi dorosłych. Spośród zaburzeń psychicznych jest ponadto najczęściej występującą jednostką chorobową. W zależności od stopnia nasilenia wyróżnia się depresję łagodną, depresję umiarkowaną oraz depresję ciężką. Osoby cierpiące na depresję bardzo często tracą wiarę w siebie, nie widzą sensu życia, mają myśli samobójcze. Dlatego tak istotne…

Czytaj więcej

dieta a zdrowe zęby

Co łączy kuchnię z pięknym uśmiechem? Dieta a zdrowe zęby

Zdrowa dieta, ZDROWE ODŻYWIANIE2 komentarze

Codzienne mycie i nitkowanie zębów to podstawa do pięknego i zdrowego uśmiechu, warto jednak wiedzieć, że dieta również oddziałuje na stan uzębienia. Żywienie wywiera miejscowe, jak i ogólne działanie na zdrowie jamy ustnej. Bezpośrednio wpływa głównie na powierzchnię zębów, pH, skład śliny i płytki nazębnej. Dalszym efektem odżywiania jest całościowy wpływ na jamę ustną –…

Czytaj więcej

dieta odporność organizmu

Żywienie, a odporność – część 2

Zdrowa dieta, ZDROWE ODŻYWIANIEZostaw komentarz

W poprzednim poście, dotyczącym odporności (http://kreatorniazmian.pl/zywienie-a-wzmacnianie-odpornosci/) dowiedziałeś się, jakie witaminy oraz składniki mineralne są szczególnie ważne, aby utrzymać odporność na wysokim poziomie. Wiesz już, w jakich produktach znaleźć te witaminy i składniki mineralne. W tym natomiast, dowiesz się jakie konkretnie produkty, szczególnie warto włączyć do diety, ze względu na ich korzystne właściwości dla funkcjonowania organizmu.…

Czytaj więcej

śniadanie

Jedzenie śniadań – zdrowy nawyk?

NAWYKI, ODCHUDZANIE, ZDROWE ODŻYWIANIEZostaw komentarz

Jedzeniu śniadań przypisuje się bardzo istotną rolę. Kto z nas nie słyszał, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia lub powiedzenia mówiącego, by śniadanie jeść jak król, obiad jak książę, a kolację jak żebrak? Ale co w sytuacji, gdy ktoś należy do grona osób, które po przebudzeniu mają ściśnięty żołądek i dosłownie nie są…

Czytaj więcej

dieta bezglutenowa

Dieta bezglutenowa – dla kogo jest przeznaczona i na czym polega?

DIETOTERAPIA, INNE, Nietolerancje/alergieZostaw komentarz

Ostatnimi czasy popularna stała się dieta bezglutenowa. Świadczy o tym chociażby zatrzęsienie blogów i portali o tej tematyce, a także poszerzający się asortyment produktów gluten free. Osiąga to tak dużą skalę, że coraz więcej osób sądzi, iż bezglutenowy jest tożsamy ze zdrowy i fit. Jak to faktycznie jest z tą dietą? Sprawi, że będziemy szczupli,…

Czytaj więcej