Kamila Urbaniak

O jadłospis wegański w insulinooporności byłam proszona dosyć długo przez niektóre Czytelniczki bloga. Wiem jednak, że nie każdy jest na diecie wegańskiej i są takie osoby, które zwyczajnie chcą jadać więcej roślinnych posiłków. Jest też wśród Czytelników wiele osób na diecie wegetariańskiej, które inspirują się wegańskimi przepisami. No i jest też cała rzesza osób, które jedzą i mięso i ryby, ale w ich diecie nie brakuje roślinnych opcji. Do takich osób też ja należę 🙂

Niezależnie od tego jakiej diety przestrzegasz myślę, że możesz zainspirować się opcjami poniżej 🙂

Pamiętaj, że na diecie wegańskiej szczególnie musisz zwrócić uwagę na dobór produktów i odpowiednie spożycie warzyw strączkowych/tofu, odpowiednio dobierać tłuszcze (zadbać o źródła kwasu ALA) i nie przesadzać w węglowodanami (szczególnie prostymi). Weganie mają tendencje do jedzenia dużej ilości węglowodanów ze złych źródeł np. duże ilości jaglanek, gryczanej, z suszonymi owocami, dużo wegańskich batonów czy gotowców ze sklepu, które nie mają ze zdrową żywnością wiele wspólnego.

 

 

JEDNODNIOWY PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS WEGAŃSKI

W INSULINOOPORNOŚCI

 

 

ŚNIADANIE

Owsianka z borówkami i orzechami (zastosuj mleko roślinne)

 

owsianka z borówkami

 

OBIAD

Wegańskie curry z tofu i orzeszkami ziemnymi

wegańskie curry z tofu

 

PRZEKĄSKA

(II śniadanie czy podwieczorek) do wyboru:

 

  1. Jogurt sojowy lub inny roślinny o dobrym składnie + 30 g orzechów włoskiech
  2. Pudding chia z 2-3 łyżeczek nasion chia z około 150 ml mleka roślinnego, odrobiny stewii do smaku i 2 garści truskwek/porzeczek/borówek/malin lub kiwi
  3. Sałatka z zielonych warzyw liściastych, z papryką czerwoną, oliwkami, cebulą czerwoną i 4-5 łyżkami ciecierzycy z zalewy z dodatkiem 1 łyżki oliwy z oliwek + zioła prowansalskie

 

KOLACJA

Kanapki z hummusem i grillowaną lub pieczoną cukinią w przyprawach

 

Składniki:

 

 

Jeśli nie robisz hummusu samodzielnie sprawdź jaki hummus ma dobry skład. Nie kupuj tych ze zbędnymi dodatkami i konserwantami.

 

 

hummus z dobrym składem

12 marca 2019
jadłospis wegański w insulinooporności

Przykładowy jednodniowy jadłospis wegański w insulinooporności

O jadłospis wegański w insulinooporności byłam proszona dosyć długo przez niektóre Czytelniczki bloga. Wiem jednak, że nie każdy jest na diecie wegańskiej i są takie osoby, […]
7 marca 2019
klopsiki w sosie pieczarkowym

Dietetyczne klopsiki pieczarkowe na kilka sposobów

Dietetyczne klopsiki pieczarkowe to moja kolejna propozycja na obiad, którą można niesamowicie szybko modyfikować uzyskując zupełnie inne, nowe danie. Tak, aby się nam nie nudziło, ale […]
5 marca 2019
witamina D pcos

Polimorfizm genu receptora witaminy D a ryzyko wystąpienia PCOS

W 2018 roku ukazała się metaanaliza badań dotycząca polimorfizmu genu receptora witaminy D (nazywa się VDR), a ryzykiem rozwoju zespołu policystycznych jajników (PCOS).   WITAMINA D i PCOS […]
28 lutego 2019
chleb żytnio-gryczany

Chleb żytnio-gryczany z czarnuszką i bazylią

Podobno pieczenie chleba w domu jest bardzo modne. Wiem jednak, że dla wielu osób myśl o tworzeniu zakwasu skutecznie odstręcza od samodzielnych wypieków. Nie martwcie się, […]