Zupy są proste do ugotowania, pożywne i zdrowe. Niedoceniana przez wiele gospodarstw domowych marchewka, którą kupi wszędzie absolutnie każdy jest wdzięcznym warzywem, dodatkowo tanim, które warto nie tylko chrupać. Dziś krem z marchewki, który posmakuje nawet najwybredniejszym podniebieniom. Jest niskokaloryczny, może zostać przygotowany wyłącznie z warzyw i będzie wtedy wegański, ja jednak w swojej wersji dodałam również fileta z indyka. Taki krem to dobry posiłek dla maluchów i dzieci w wieku szkolnym. Ugotuj więcej i ciesz się tak jak ja jego smakiem 3 dni. Zapraszam 🙂
Inne przepisy na zupy znajdziesz poniżej:
♥ Rozgrzewający krem z marchwi
♥ Krem z dyni z mleczkiem kokosowym
♥ Szybki i prosty krem z batatów
♥ Zupa z zielonym groszkiem i marchewką (wegetariańska)
♥ Zupa z czerwonej soczewicy z curry (wegańska)
♥ Zupa z soczewicy czerwonej z curry
Składniki:
- 500 g włoszczyzny na wywar warzywny
- 700 g marchewki
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 200 g fileta z indyka/kurczaka (opcjonalnie)
- sok z 1/2 cytryny
- łyżka miodu
- 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziołowy, pieprz czarny, sól, curry
Przygotowanie:
- Ugotować wywar warzywny z włoszczyzny, ziela angielskiego, liścia laurowego i fileta z indyka/kurczaka (opcjonalnie). U mnie wyszło około 1,5 litra.
- Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę. Pod koniec dodać pokrojony czosnek i chwilę smażyć z cebulą.
- Marchewki obrać i pokrojone w plasterki podsmażyć na patelni. Po chwili dodać 200 ml wywaru z warzyw i dusić całość pod przykryciem około 5 minut.
- Do ugotowanego wywaru dodać marchew z cebulą z patelni.
- Wyjąć mięso.
- Marchew gotować w wywarze pod przykryciem na najmniejszym ogniu około 20 minut.
- Na koniec doprawić solą, pieprzem, curry i łyżką miodu.
- Zblendować z ugotowanym wcześniej mięsem.
- Podawać z sokiem z cytryny i uprażonym słonecznikiem. Można dodać jogurtu greckiego lub 12% śmietany, ale według mnie nie ma takiej potrzeby. Zupa jest pyszna w takiej formie. Sprawdzą się również grzanki ziołowe lub po prostu dobry żytni chleb na zakwasie.
Łatwe prawda? A jedzenia na 3 dni! 🙂
Innych inspiracji szukaj w zakładce PRZEPISY 🙂
