PRZEPISY

Inspiracją do przygotowania tego szybkiego dania jakim jest pieczony tuńczyk był przepis z tego wpisu.  Autorka użyła łososia, a ja dysponowałam akurat tuńczykiem więc zmieniłam rybę. Dodatkowo dodałam nieco chilli, oregano i zamiast zwykłej oliwy z oliwek użyłam taką z chilli. Ryba dzięki temu oprócz włoskiego smaku nabiera nieco ostrości 🙂

 

 

PIECZONY TUŃCZYK Z POMIDORAMI I OLIWKAMI

 

Składniki (2 porcje):

 

  • 2 filety z tuńczyka najlepiej dzikiego (użyłam tuńczyka Wild Fish Discovery) – moje ważyły 220 g razem
  • 8-10 pomidorków koktajlowych lub takich w wersji podłużnej jak u mnie na zdjęciu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (użyłam oliwy z chilli własnej roboty 😀
  • 10 listków świeżej bazylii
  • około 12 oliwek czarnych (można pominąć lub wymienić na czerwone, zielone lub te w odcieniu brązowym/ciemnej cegły – nie wiem jaki to rodzaj niestety)
  • 1/4 łyżeczki oregano
  • sól i pieprz do smaku
  • 1-2 szczypty chilli

 

Przygotowanie:

 

  1. Pognieć dwa kawałki papieru do pieczenia zawijając je w kólkę, a następnie je rozprostuj.
  2. Pokrój pomidorki i wymieszaj z przyprawami, oliwkami i oliwą chilli.
  3. Na papierze wyłóż rybę, posyp pieprzem i nieco solą (nie za dużo, bo oliwki są słone), a następnie zrób z papieru jakby łódeczki i wyłóż na rybę pomidorki z oliwkami. Zawiń całość w papier tak aby ryba była całkowicie ukryta w środku, ale z przestrzenią na górze. Takie łódeczki nazywa się „papilotami”.
  4. Piecz w 200 stopniach C przez 10-15 minut (w zależności od grubości fileta). Jeśli filet jest dosyć gruby to pieczenie zajmie bliżej 15 minut. Nie piecz za długo, bo wysuszysz za bardzo rybę.

 

pieczony tuńczyk

 

Wskazówki:

 

  1. Tuńczyka można zamienić na inną rybę np. dorsza czy łososia.
  2. Ja podałam go z ugotowanym na sypko ryżem i surówką z rukoli. Przepis jednak jest na tyle wdzięczny, że ryba  będzie pasowała zarówno do różnego rodzaju kasz jak i np. komosy czy amarantusa dla osób na diecie bezglutenowej.
  3. W przepisie nie zostały użyte także żadne produkty zawierające mleko w związku z tym może być stosowany przez osoby na diecie bezmlecznej lub bezlaktozowej.   Także dzieci, które mają alergię na białka mleka krowiego.

 

 

16 września 2018
pieczony tuńczyk

Pieczony tuńczyk z oliwkami i pomidorami – super szybki przepis

Inspiracją do przygotowania tego szybkiego dania jakim jest pieczony tuńczyk był przepis z tego wpisu.  Autorka użyła łososia, a ja dysponowałam akurat tuńczykiem więc zmieniłam rybę. Dodatkowo […]
3 września 2018
obiady wegetariańskie pomysły

3 przepisy na wegetariańskie obiady z ebooka „Proste obiady wegetariańskie” odpowiednie dla insulinoopornych

Wegetariańskie obiady zamiast mięsnych nieustannie zyskują na sile co bardzo mnie cieszy. Jakkolwiek wiecie, że nie jestem osobą na diecie wegańskiej ani wegetariańskiej konsultuję wiele osób, […]
20 sierpnia 2018
owsianka-z-borówkami

Owsianka cynamonowa z borówkami i kokosem (dodaj mleko roślinne i będzie wegańska)

Owsianka to kultowa śniadaniowa propozycja.  Choć przyznać muszę, że dla mnie nie ma znaczenia czy zjem owsiankę na śniadanie czy na kolację. Gdy mam ochotę na […]
9 sierpnia 2018
hummus-z-suszonymi-pomidorami

Humus z suszonymi pomidorami i czarnuszką – idealny w diecie propłodnościowej, bogaty w żelazo

Humus z suszonymi pomidorami jest idealną propozycją dodatku na kanapkę nie tylko dla wegetarian i wegan. Cieszy mnie, że coraz częściej osoby na dietach tradycyjnych sięgają […]