Kotlety sojowe z suszonymi pomidorami

sałatka ze szpinakiem i burakiem przepis
Sałatka z burakiem, serem kozim i szpinakiem
10 lutego 2016
Kim jest coach i co może dla Ciebie zrobić – wywiad z Adamem Gieniuszem
13 marca 2016

Kotlety sojowe z suszonymi pomidorami

kotlety sojowe suszone pomidory

Kotlety sojowe są przysmakiem wielu osób, ale w odsłonie sklepowej są niemal w całości produkowane z mąki sojowej. Są przez to znacznie mniej odżywcze, przetworzone i generalnie moim zdaniem raczej mało smaczne. Trzeba je poddać gotowaniu z kostką bulionową (wiemy, co w nich jest więc najlepiej im podziękować za współpracę), a potem jeszcze usmażyć, żeby miały jakiś smak. Dlatego dzisiaj mam dla Ciebie propozycję na proste kotlety sojowe, które stanowią doskonałą alternatywę dla zwykłych. Przepis jest bezglutenowy i wegański (jeśli nie użyjesz jajka) więc mogą z niego korzystać osoby będące na tych dietach.

*Sprawdź wartość odżywczą soi

 

Składniki:

  • 200 g soi (najlepiej organicznej)
  • 1 marchewka
  • 1 jajko (w wersji wegańskiej zastąp 1 łyżką siemienia lnianego i dodać do masy odrobinę wody)
  • 2 ząbki czosnku
  • 6-7 pomidorów suszonych z zalewy
  • zioła prowansalskie, sól, pieprz
  • olej do smażenia (użyłam kokosowego)

 

Przygotowanie:

  1. Soję należy namoczyć na około 12h w zimnej wodzie.
  2. Po wymoczeniu wylać wodę i nalać nowej. Gotować około 2h. Bez solenia!
  3. Pod koniec gotowania dodaj pokrojoną w ćwiartki marchewkę. Odlej wodę i zmiksuj  soję z marchewką.
  4. Do masy dodaj 1 jajko (w wersji wegańskiej siemię lniane), pokrojone drobno pomidory suszone, 2 sprasowane ząbki czosnku lub drobno pokrojone.
  5. Dopraw masę solą, pieprzem i sporą ilością ziół prowansalskich (ja dałam 2 łyżeczki).
  6. Uformuj kotleciki (u mnie z tej masy wyszło 14 sztuk).
  7. Smaż z dwóch stron na średnim lub małym ogniu.

 

Wskazówki

Kotlety sojowe można podawać:

  • do obiadu na ciepło np. z kaszą i warzywami,
  • na zimno na kanapki,
  • z dressingami/sosami np. pomidorowym, koperkowym, miętowym
  • zabierać w pudełko do pracy i zjeść na II śniadanie.

Baza kotletów sojowych czyli ugotowana soja z marchewką może zostać również doprawiona w zupełnie inny sposób by nadać im inny smak. Możesz zrobić kotlety:

  • z przecierem pomidorowym,
  • pieczarkami i cebulą,
  • z dodatkiem curry i wiórków kokosowych,
  • z chilli i tymiankiem,
  • majerankiem,
  • świeżą pietruszką i papryką,
  • możesz wzbogacić je dodając słonecznik lub pestki dyni,
  • możliwości jest masa 🙂 Ogranicza Cię tylko wyobraźnia 🙂

 

Daj znać jak podoba Ci się przepis. Jakie Ty składniki wykorzystujesz do swoich kotletów?

 

Oceń ten artykuł
Kamila Urbaniak
Kamila Urbaniak

Dietetyk. Walczę z nadmiarem kilogramów i zespołem policystycznych jajników. Wierzę w edukację i to, że jest ona kluczem do polepszania naszego istnienia na wszystkich płaszczyznach. Jestem głęboko przekonana o ogromnej roli jaką odgrywają w życiu nawyki. Pracuję w oparciu o nie. Na blogu dzielę się wiedzą, opiniami i tym co bliskie czyli tematami związanymi z doskonaleniem, rozwojem, relacjami nie tylko międzyludzkimi. Tworzę treści, które są unikatowe w Internecie, wyrażają bowiem stan mojej wiedzy, doświadczenia i szczyptę osobowości. Prywatnie lubię luz w relacjach, uśmiech i gotowanie dla bliskich. :)

  • Super post. 🙂 Pozdrawiam!

  • Absolutnie masz rację 🙂 Siemię zmielone. Czasem coś wydaje się takie oczywiste jak się pisze, że podstawowa informacja umyka. Według mnie pomidory z zalewy nadają im trochę wilgoci i dodatkowo marchewka. W moim odbiorze nie są za suche, ale wiadomo, że każdy ma nieco inne preferencje 😉 Jeśli są za suche to można dać więcej siemienia czy właśnie w wersji niewegańskiej 2 jajka. 🙂

    • Kiedyś bym nie wiedziała o tym siemieniu i pewnie bym takie niezmielone wymieszała z wodą 🙂
      A co do kotlecików to chyba się skuszę, by zrobić 🙂

      • Robię też wersję z pieczarkami i cebulą i wtedy on też są wilgotniejsze 🙂 Polecam eksperymentować, a w poście już dodaję, że siemie ma być zmielone 🙂 Dziękuję 🙂

Przeczytaj poprzedni wpis:
sałatka ze szpinakiem i burakiem przepis
Sałatka z burakiem, serem kozim i szpinakiem

Superszybka sałatka z burakiem, serem kozim i szpinakiem. Tylko jest jeden warunek - przygotujcie buraki wcześniej :) Możecie je upiec lub ugotować. Czas przygotowania to jedynie […]

Zamknij