Ryba - szybki i zdrowy przepis podania

Ryba powinna pojawiać się w naszym jadłospisie co najmniej dwa razy w tygodniu. Jedną z najczęstszych wymówek jest brak umiejętności lub czasochłonność przygotowania rybnego dania. W tym szybkim i jakże zdrowym przepisie pokażę, że wystarczy odrobina chęci, aby wzbogacić swoją dietę w dobrodziejstwa płynące z wartości odżywczych ryb.

Ryba – dlaczego warto ją jeść?

wysokowartościowe, dobrze przyswajalne białko,
nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 (szczególnie w tłustych rybach), o korzystnym działaniu m.in. na układ sercowo-naczyniowy, nerwowy i immunologiczny,
witaminy A, E i D (ryby tłuste) chroniące przed chorobami układu kostnego, wpływające na poprawę wzroku oraz wzmacniające odporność organizmu,
dostarczają potasu i magnezu, regulujących pracę serca i układu nerwowego, ponadto ryby morskie są źródłem jodu, chroniącego przed niedoczynnością tarczycy.

Składniki:

1 pstrąg patroszony (ja użyłam tęczowego, strumieniowy jest znacznie chudszy), ok. 200 g,
świeży koper,
2 plastry sparzonej wrzątkiem cytryny,
olej rzepakowy,
przyprawy: czosnek, bazylia, tymianek, natka pietruszki, rozmaryn, pieprz, sól (ewentualnie można użyć gotowej mieszanki przyprawowej do ryb – pod warunkiem, że będą w niej same suszone zioła)

Przygotowanie:

Rybę oczyść z łusek zeskrobując je za pomocą noża, następnie umyj pod bieżącą wodą z każdej strony,
Posyp pstrąga przyprawami z wierzchu oraz wewnątrz, dokładnie rozetrzyj i skrop olejem,
Kwadratowy kawałek folii aluminiowej posmaruj olejem (aby nie przywarła do zawartości), połóż rybę, a na niej dwa plastry cytryny i gałązkę kopru, zawiń,
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 30min,
Gotową rybę podawaj np. z kaszą i zestawem ulubionych surówek.