Sałatka z burakiem, serem kozim i szpinakiem

jak zdrowo jeść
12 porad jak zacząć i utrzymać zdrową dietę
7 lutego 2016
kotlety sojowe suszone pomidory
Kotlety sojowe z suszonymi pomidorami
16 lutego 2016

Sałatka z burakiem, serem kozim i szpinakiem

sałatka ze szpinakiem i burakiem przepis

Superszybka sałatka z burakiem, serem kozim i szpinakiem. Tylko jest jeden warunek – przygotujcie buraki wcześniej 🙂 Możecie je upiec lub ugotować. Czas przygotowania to jedynie 5 minut. Składników mamy niewiele, ale za to o intensywnym smaku i nie przygotowujemy sosu, stąd nasza oszczędność czasu 🙂

Przepis na 1 porcję

Składniki:

  • 3 garści szpinaku ok. 75g
  • mały burak ok. 100g
  • 2 plastry sera koziego ok. 40g
  • łyżeczka oliwy z oliwek ok. 5g
  • 1-2 łyżeczki octu balsamicznego

Wykonanie:

  • Na talerzu rozłóż szpinak, a na nim dowolnie pokrojonego upieczonego lub ugotowanego buraka.
  • Pokrój w trójkąty / pokrusz ser kozi i polej całość łyżeczką oliwy z oliwek i octu balsamicznego.
  • W razie potrzeby dodaj więcej octu.

Wartość odżywcza 1 porcji sałatki

Porcja sałatki zawiera:

  • 240 kcal
  • 12,4 g białka
  • 17,3 g tłuszczu
  • 11,8 g węglowodanów
  • 4,2 g błonnika
  • 230 mg wapnia
  • 4,4 mg żelaza
  • 587,5 mg potasu
  • 68,4 mg magnezu
  • 0,5 mg witaminy B2
  • 232,6 µg kwasu foliowego

Buraki to skarbnica antocyjanów zwalczających wolne rodniki, kwasu foliowego i składników mineralnych. Z kolei szpinak to moc substancji antynowotworowych – kwercetyny, beta-karotenu, luteiny i witaminy C. Oba warzywa obfitują w składniki mineralne – żelazo, potas, magnez. Potas obniża ciśnienie krwi, a razem z magnezem regulują pracę serca. Magnez polecany jest też osobom zestresowanym, bo łagodzi reakcję na stres poprzez hamowanie uwalniania adrenaliny i noradrenaliny z zakończeń nerwowych. Natomiast żelazo niezbędne jest w produkcji krwinek czerwonych,co ma kolosalne znaczenie u osób z anemią. Ser kozi dostarcza wapnia i witamin z grupy B, przede wszystkim B2 i PP. Wapń jest podstawowym składnikiem naszych kości i zębów, bierze udział w krzepnięciu krwi i aktywuje wiele reakcji zachodzących w organizmie.

Sałatka z burakiem, serem kozim i szpinakiem to prawdziwa bomba odżywcza. W dodatku cudownie smakuje, a jej przygotowanie to zaledwie chwila. Czego chcieć więcej? 😉

Wypróbujcie również inne przepisy ze szpinakiem w roli głównej:
sałatka se szpinakiem, serem feta i pomidorami
zielone koktajle
letnie koktajle

 

Oceń ten artykuł
Daria Nikołajuk
Daria Nikołajuk
Dopiero zaczyna się nasza przygoda z Kreatornią Zmian, a już zakochałam się w tym miejscu. Z całego serca wierzę, że wytrwam w swoich postanowieniach i będę stawała się coraz lepszym człowiekiem. Dla siebie i dla innych.
Przeczytaj poprzedni wpis:
jak zdrowo jeść
12 porad jak zacząć i utrzymać zdrową dietę

Jak odżywiać się zdrowo? Jak utrzymać zdrowy sposób odżywiania? Dla wielu osób to trudne. Zdrowa dieta jest trudna. Często po kilku dniach zdrowego odżywiania wracają do […]

Zamknij