Prosty deser w insulinooporności (bez glutenu, mleka, cukru)

insulinooporność
Oddział Insulinoopornych Gestapo
4 lipca 2017
czym zastąpić masło
Czym zastąpić masło? 12 super pomysłów
16 lipca 2017

Prosty deser w insulinooporności (bez glutenu, mleka, cukru)

DESER W INSULINOOPORNOŚCI

Deser w insulinooporności? Toż to wykroczenie wielkie! Jak deser? Jak masz insulinooporność to według niektórych osób należy wykluczyć cały cukier tego świata, w tym owoce.  Dodatkowo żyć w ascezie i czasem myślę, że dobrze iż można oddychać i pić wodę.  Choć i tu się zaczęłam obawiać jak otrzymałam jakiś czas temu komentarz, że ktoś się boi, że cukier znajduje się też w wodzie.

I to jest przerażające! Bo ta osoba musi naprawdę obawiać się o każdy kęs spożytego produktu czy posiłki, a to nasila stres. Stres natomiast wpływa na gospodarkę kortyzolu (hormon stresu) i wielu innych hormonów neuroprzekaźników. Wpływa na stan zdrowia: odporność na choroby, infekcje, ogólne samopoczucie. I długo można by wymieniać.

Ja jestem zwolenniczką umiaru i MYŚLENIA KRYTYCZNEGO z domieszką racjonalizmu. Nie mam zamiaru pokazać deseru z połową kilograma cukru, bo to ani rozsądne nie jest, ani umiarkowane ani racjonalne, ani w ogóle mądre. Chciałam Wam jednak pokazać, że deser zjeść można. Plus dodatkowo za to, że robi się go w 3 minuty. Dosłownie. 🙂

Dlaczego taki deser jest szczególnie odpowiedni dla osób z insulinoopornością?

Właściwie z 2 powodów.

  1. Wykorzystuje owoce o niskiej zawartości węglowodanów, a jednocześnie zasobne w błonnik. Do takich owoców należą borówki, jagody, maliny, truskawki, porzeczki, jeżyny.
  2. Jest zbalansowany dosyć sporą ilością tłuszczu pochodzącego z masła orzechowego i mleczka kokosowego przez co nie wpływa tak na duże wyrzuty insuliny.

 

DESER W INSULINOOPORNOŚCI

 

TRUSKAWKI ZE „ŚMIETANKĄ” KOKOSOWO-ORZECHOWĄ

 

SKŁADNIKI NA 1 PORCJĘ:

  • 250-300 g truskawek
  • 20g masła orzechowego (użyłam z nerkowców, ale sprawdzi się każde inne, które posiadasz)
  • 30g mleczka kokosowego (21%) – chodzi o takie mleczko, które zwykle można kupić w puszce
  • 2 kostki czekolady (użyłam czekolady bezmlecznej 70% kakao z orzechami laskowymi, ale możesz też użyć domowej czekolady)

 

PRZYGOTOWANIE:

  1. Truskawki umyj i osusz. Pokrój na połówki i wrzuć do miseczki czy pucharka.
  2. Masło orzechowe wymieszaj z mleczkiem kokosowym na gładką masę. Będzie ona dosyć treściwa i zwarta. Można ją doprawić cynamonem, który posiada właściwości uwrażliwiające komórki na działanie insuliny oraz dolać nieco ekstraktu waniliowego.
  3. Na truskawki wyłóż śmietankę i posyp pokrojonymi kostkami czekolady.

 

WSKAZÓWKI:

  1. Składniki można też zblendować i zjeść w formie smoothie/ musu lub zamrozić w foremce do lodów na patyku.
  2. Wymieniając owoce otrzymujemy nieco inny deser. Bardzo dobrze smakują ze śmietanką z przepisu borówki, maliny, mango, ale też jabłko czy kiwi.

 

Mam nadzieję, że Ci posmakuje i będziesz sięgała po truskawki/maliny/borówki częściej, zwłaszcza w sezonie, bo naprawdę nie ma sensu bać się produktów i dobrze skomponowanych deserów. Pod warunkiem, że dbasz o zdrową dietę. 🙂

 

5 (100%) 3 votes
Kamila Urbaniak
Kamila Urbaniak
Dietetyk. Walczę z nadmiarem kilogramów i zespołem policystycznych jajników. Wierzę w edukację i to, że jest ona kluczem do polepszania naszego istnienia na wszystkich płaszczyznach. Jestem głęboko przekonana o ogromnej roli jaką odgrywają w życiu nawyki. Pracuję w oparciu o nie. Na blogu dzielę się wiedzą, opiniami i tym co bliskie czyli tematami związanymi z doskonaleniem, rozwojem, relacjami nie tylko międzyludzkimi. Tworzę treści, które są unikatowe w Internecie, wyrażają bowiem stan mojej wiedzy, doświadczenia i szczyptę osobowości. Prywatnie lubię luz w relacjach, uśmiech i gotowanie dla bliskich. :)
  • Ok 🙂 Polecam grecki jogurt. Nie jest tak kwaśny, a konsystencja bardziej zwarta. Moim zdaniem dobrze się sprawdzi 🙂

Przeczytaj poprzedni wpis:
insulinooporność
Oddział Insulinoopornych Gestapo

Jakiś czas temu zdecydowałam zmienić profil bloga i kierować go do konkretnej grupy osób. Podobnych do mnie, z podobnymi problemami i takich, których problemy znam najlepiej, […]

Zamknij