Bezglutenowe pulpety drobiowe

jak kupować świeży imbir
Jak kupować świeży imbir?
1 maja 2016
Dieta w ciąży
Jak prawidłowo komponować jadłospis w czasie ciąży?
30 sierpnia 2016
pulpety drobiowe bezglutenowe

Pulpety drobiowe to moje ulubione szybkie rozwiązanie na obiad, kolację, a nawet śniadanie. Tak, śniadanie! Można je pokroić na kanapkę, a jeśli jadasz śniadania białkowo-tłuszczowe to tym bardziej pulpety będą dla Ciebie. Wystarczy, że dodasz warzywa i zdrowe tłuszcze np. awokado. Przygotowuje się je niesłychanie szybko i łatwo. Można je upiec lub ugotować w wodzie. Raczej nie polecam smażyć, bo są po prostu pyszne bez tego rodzaju obróbki termicznej. Takie kotlety to też dobre rozwiązanie dla osób na dietach o obniżonej zawartości węglowodanów lub na dietach odchudzających. Sycą, zawierają dobrej jakości białko i zdrowy tłuszcz. Wartość kaloryczną dodatkowo zmniejsza fakt, że ich nie smażymy. 🙂

 

Składniki na około 8-10 pulpetów:

  • 0,5 kg fileta z indyka (zmiel lub poproś o zmielenie w sklepie mięsnym)
  • 1 jajko od szczęśliwej kury (można zastąpić 2 łyżkami mielonego siemienia lnianego zalanego 2 łyżkami wrzątku – uzyskany „glutek” stanowi zamiennik jaja)
  • 3 łyżki mąki migdałowej/kokosowej lub płatków jaglanych (można użyć też mielonego siemienia lnianego)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek/oleju kokosowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • przyprawy: sól, pieprz, świeża bazylia, papryka słodka i pieprz cytrynowy

 

Przygotowanie:

  1. Do zmielonego mięsa dodaj roztrzepane jajko, siemię lniene lub mąkę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sok z cytryny oraz przyprawy do smaku. Ja dodałam sporą ilość bazylii i pieprzu cytrynowego.
  2. Wymieszaj wszystko dokładnie, najlepiej ręką. Możesz pozwolić mięsu „przejść” przyprawami pozostawiając je na 2 godziny w lodówce.
  3. Wrzuć pulpety do gotującej się, osolonj wody. Gotuj na małym ogniu około 12-15 minut.
  4. Jeśli nie chcesz gotować możesz je również upiec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Po około 10 minutach pieczenia dobrze jest je przekręcić na drugą stronę.

 

Tak przygotowane pulpety możesz spokojnie podawać wybrednemu maluchowi, osobom na diecie bezglutenowej (pamiętaj by korzystać z produktów, które są zaufane i mają przekreślonego kłosika jeśli masz do czynienia z osobą z celiakią). Kotlety można także mrozić. Stanowią zawsze szybkie i łatwe rozwiązanie w sytuacji kiedy nie masz czasu nic ugotować.

 

Pulpety drobiowe – wartość odżywcza:

Kcal: 910

Bialko: 123 g

Tłuszcz: 37 g

Węglowodany: 16 g

Błonnik: 6,3 g

 

2 (40%) 1 vote
Kamila Urbaniak
Kamila Urbaniak
Mgr dietetyki. Ukończyłam studia dietetyczne na Uniwersytecie Medycznym w Warszawie, a także w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Uczyłam się również w Akdeniz Univeristy in Antalya. Obecnie uczę się w najstarszej szkole coachingu w Europie czyli Manhattan Noble Coaching w Anglii. Mieszkam w Anglii. Prywatnie uwielbiam czytać, uczyć się, doskonalić, poznawać siebie, słuchać audiobooków i podcastów. I wiele więcej. :)
Przeczytaj poprzedni wpis:
jak kupować świeży imbir
Jak kupować świeży imbir?

Imbir i jego prozdrowotne właściwości wpływają na to, że coraz więcej osób decyduje się używać go w kuchni, przygotowywać z niego napary, dodawać do herbaty. Nadal […]

Zamknij