Jadłospis w insulinooporności dzisiaj serwuję w wersji ze zdjęciami. To autentyczne posiłki, które jadam i które udało mi się sfotografować moim starym telefon z zerowymi umiejętnościami fotograficznymi 🙂 Ponoć nie można być dobrym we wszystkim 🙂
W jadłospisie tym akurat brak mięsa i produktów pszenicznych, choć ich nie wykluczam i jadam. W dniu w którym tak jadłam zależało mi na czymś szybkim, bo nie miałam zbyt dużo czasu na gotowanie. Takie posiłki jak zaprezentowanie niżej są super szybkie 🙂
Wychodzę z założenia, że jeśli mamy mało czasu na gotowanie i przyrządzanie posiłków albo mamy jakiś straszny huragan organizacyjny danego dnia to trzeba stawiać na proste rozwiązania. Wspominam o tym i staram się uczyć w poradniku dla osób z insulinoopornością. Namawiam do mądrych rozwiązań i filozofii „diety wystarczająco dobrej”. Moim zdaniem sprawdza się świetnie 😉 Jak widać na załączonym obrazku.
Kilka wskazówek:
- Smoothie można zrobić z dowolnymi owocami. Ja miałam akurat gruszkę. Aby zmniejszyć wyrzut insuliny dodałam zdrowe tłuszcze w postaci siemienia. Wykorzystałam też moc zieleniny 🙂
- Obiad w postaci kotlecików to zawsze „kryzysowe” danie dla mnie. Miałam mało czasu i musiałam zrobić coś na szybko. Przepis jest banalny. Nie gotowałam węglowodanów złożonych do całości, bo sama ciecierzyca ma ich trochę, a że zjadłam wszystkie kotleciki to? Wiadomo 🙂 Co za dużo to niezdrowo. 😉 Można jednak dodać do nich kaszę, ryż czy komosę ryżową.
- Przekąska na szybko to wiadomo? Orzechy 🙂 Kocham miłością wielką. Łączę je też z owocami. Tu akurat zjadłam samodzielnie, bo w biegu między pracą a pociągiem. Stąd brak zdjęcia 🙂
- Kolacja znów na szybko, nie miałam czasu kombinować. Wzięłam to co jest w lodówce i zrobiłam ją w 5 minut. Wykorzystałam pieczywo i węglowodany złożone, ponieważ lepiej wtedy śpię. Pomidory suszone czy oliwki zawsze przełamują nieco mdły smak awokado. Ja lubię „złamać” go jeszcze szczyptą czosnku i sporą ilością pieprzu. Dzięki takiej paście nigdy nie marnuję awokado. Jest banalna w przygotowaniu .
W swoim poradniku zdradzam znacznie więcej trików i dzielę się masą porad jak dietę ogarnąć organizacyjnie, co zjeść na mieście, jak łączyć ze sobą składniki, aby insulina na szalała. Tłumaczę też czemu nie bać się banana czy gruszki albo ziemniaków 🙂 Możesz kliknąć grafikę niżej i sprawdzić co przygotowałam wraz z jadłospisem jako wspaniałe uzupełnienie diety w insulinooporności 🙂 M.in. Poradnik motywacyjny jak zaplanować zmianę diety czy odchudzanie, ebook ze smoothies dla insulinoopornych no i oczywiście jadłospis. Dodatkowo dostępna jest grupa wsparcia dla osób, które nabędą pakiet do 14 września. Taka okazja 🙂
ŚNIADANIE: OMLET PIECZARKOWY Z PAPRYKĄ I SZYNKĄ
SKŁADNIKI:
- 2 jaja od szczęśliwej kury
- 5 pieczarek
- 1/2 czerwonej papryki
- 3-4 plasterki wysokogatunkowej szynki z indyka lub kurczaka
- 2 kromki chleba żytniego na zakwasie
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- garść dowolnych warzywa liściastych
- ocet balsamiczny do polania warzyw
- przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy, papryka słodka
1. Roztrzep jaja w miseczce. Przypraw pieprzem ziołowym, kajeńskim, solą i papryką słodką. Dodaj pokrojoną szynkę.
2. Na patelni rozgrzej oliwę. Podsmaż pokrojone pieczarki.
3. Wylej jaja na patelnię. Następnie udekoruj wierzch omleta pokrojoną papryką w plasterki.
4. Smaż na małym ogniu około 4-5 minut z obu stron lub z jednej pod przykryciem.
5. Zjedz z pieczywem. Możesz posypać natką pietruszki czy warzywami liściastymi np. rukolą.
2 ŚNIADANIE : SMOOTHIE ZE SZPINAKIEM I GRUSZKĄ
SKŁADNIKI:
- 1 garść szpinaku lub jarmużu
- 1 gruszka
- 200 ml mleka (użyłam roślinnego migdałowego)
- 10 g siemienia lnianego
PRZYGOTOWANIE:
Zblenduj wszystkie składniki.
OBIAD: KOTLECIKI Z CIECIERZYCY Z WARZYWAMI I DIPEM Z JOGURTU
Cały przepis na najprostsze kotleciki pod tym linkiem.
PODWIECZOREK: GARŚĆ ORZECHÓW LASKOWYCH
KOLACJA: KANAPKI Z PASTĄ Z AWOKADO Z SUSZONYMI POMIDORAMI
SKŁADNIKI:
- 1,5 kromki chleba żytniego na zakwasie
- 1/2 awokado
- 2-3 pomidory suszone pokrojone drobno
- 1 łyżeczka sezamu
- pieprz ziołowy, szczypta czosnku granulowanego
- warzywa liściaste i pomidor jako dodatki
Przygotowanie: Awokado zmiażdż dokładnie widelcem, dodaj suszone pomidory, pieprz i czosnek. Wymieszaj. Półóż na pieczywo. Dodaj pokrojonego pomidora i posyp sezamem. Zjedz z dowolnymi liściastymi warzywami.
To już koniec jedzenia tego dnia. 🙂 Mam nadzieję, że spróbujesz któregoś pomysłu na posiłek i zastosujesz u siebie. Czytanie samo w sobie niestety nie ugotuje niczego za nas. Wiem! Szkoda! Czasem też bym chciała, żeby zrobiło się wszystko samo 🙂
Jak myślisz czy taki dzień diety w insulinooporności to katorga? Jest trudny? Niesmaczny? Ja uważam, że sama przyjemność 🙂
Ach! Byłabym zapomniała. Inny jednodniowy jadłospis możesz pobrać po zapisie na newsletter. To już w sumie 2 dni inspiracji co jeść 🙂
