Pełnoziarniste muffiny bananowe bez cukru

objawy insulinooporności
Objawy insulinooporności i jej konsekwencje zdrowotne
12 listopada 2017
Godne polecenia #1
21 listopada 2017

Pełnoziarniste muffiny bananowe bez cukru

muffiny bananowe bez cukru

Kto nie ma ochoty na słodycze skoro słodki smak mamy zaprogramowany niemal w genach? Uwielbiamy słodkości i zwykle mamy faktycznie z nimi problem. Tylko, że słodkość słodkości nie jest równa. Zawsze można zjeść ciastko ze sklepu z masą cukru i oleju palmowego lub domową słodkość, która zaspokoi ochotę na słodycze, a jednocześnie dostarczy masę ważnych składników (witamin, składników mineralnych) dla naszego organizmu. Z tych dwóch opcji naprawdę sensowniejsze jest poświęcenie 30 minut na domowe pełnoziarniste muffiny bananowe bez cukru, które dzisiaj proponuję 🙂 To jak? Widzimy się w kuchni? 🙂

 

 

PEŁNOZIARNISTE MUFFINY BANANOWE BEZ CUKRU

 

SKŁADNIKI NA 12 MUFFINEK:

  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (około 150g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 całe jaja
  • 40 ml oleju rzepakowego (około 4 łyżki stołowe) lub kokosowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 łyżki wiórków kokosowych niesiarkowanych
  • 3 średnie bardzo dojrzałe banany
  • 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 4 łyżki siemienia lnianego
  • opcjonalne jeśli ktoś boi się czy muffiny będą za mało słodkie można dodać nieco miodu, stewii czy ksylitolu

 

PRZYGOTOWANIE:

1. Połącz ze sobą wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, wiórki kokosowe, posiekane orzechy oraz siemię lniane. Dobrze wymieszaj.

2. W drugiej misce roztrzep jaja, dodaj zblendowane lub rozdrobnione widelcem banany, wlej olej. Dobrze wymieszaj łyżką. Polecam Ci banany rozdrobnić widelcem, a nie blendować. Takie rozdrobnione można wyczuć w muffinach i według mnie smak oraz tekstura są atrakcyjniejsze.

3. Do masy z suchymi składnikami dodaj mokre składniki. Wymieszaj wszystko bardzo dokładnie łyżką. Mieszaj w jednym kierunku (mówiąc szczerze nie wiem czemu tak trzeba, ale ponoć ma to jakiś wpływ więc się dostosowuję 🙂

4. Wkładaj masę do foremek do 3/4 wysokości. Piecz w temperaturze 175 stopni przez 20-25 minut. 🙂

5. Po tym czasie pełnoziarniste muffiny bananowe są gotowe do zjedzenia….ale poczekaj! Nie bądź łasuchem! Niech przestygną 🙂

 

PORADA:

Możesz przygotować więcej muffinek i je zamrozić i np. wziąć ze sobą w podróż, do pracy. Nie zachęcam do jedzenia ich codziennie, ale też zamrożenie ich i wyciągnięcie w odpowiednim momencie może okazać się zbawienne w kryzysowej sytuacji. 🙂 O kryzysowych sytuacjach i ochocie na słodkości pisałam już w dwóch wpisach. Sprawdź: wpis o ochocie na słodkości i kryzysowych słodkościach czyli zamiennikach słodyczy.

Wkładając masę do foremek można do środka włożyć coś ala niespodzianka np. kawałek czekolady, kilka borówek, migdał lub inny orzech. Możliwości jest mnóstwo 🙂

WARTOŚĆ ODŻYWCZA 1 MUFFINKI

Kcal : 156 kcal
Białko: 4,2g
Węglowodany: 17,4 g
Błonnik: 3,6g
Tłuszcz : 9 g
Kwasy omega-3: 1087 mg
Muffinki są dobrym źródłem również magnezu, selenu, potasu, tiaminy, witaminy B6 i miedzi.

 

Jeśli spodobał Ci się ten przepis na pełnoziarniste muffiny bananowe daj znać. Wypróbuj 🙂 Przekaż artykuł dalej. Udostępnij w sieci. Będę Ci bardzo wdzięczna. 🙂

Zapisując się na newsletter możesz odebrać prezent: 3-dniowy jadłospis dla zabieganych 🙂

 

5 (100%) 2 votes
Kamila Urbaniak
Kamila Urbaniak

Dietetyk. Walczę z nadmiarem kilogramów i zespołem policystycznych jajników. Wierzę w edukację i to, że jest ona kluczem do polepszania naszego istnienia na wszystkich płaszczyznach. Jestem głęboko przekonana o ogromnej roli jaką odgrywają w życiu nawyki. Pracuję w oparciu o nie. Na blogu dzielę się wiedzą, opiniami i tym co bliskie czyli tematami związanymi z doskonaleniem, rozwojem, relacjami nie tylko międzyludzkimi. Tworzę treści, które są unikatowe w Internecie, wyrażają bowiem stan mojej wiedzy, doświadczenia i szczyptę osobowości. Prywatnie lubię luz w relacjach, uśmiech i gotowanie dla bliskich. :)

  • Renata

    Przepyszne są te muffinki 🙂 Dziękuję za dodanie przepisu ponownie, bo z bloga by kamila zniknął.

Przeczytaj poprzedni wpis:
objawy insulinooporności
Objawy insulinooporności i jej konsekwencje zdrowotne

Insulinooporność nie jest wymysłem i ma swoje konsekwencje zdrowotne oraz daje bardzo niespecyficzne objawy, które mogą utrudniać codzienne funkcjonowanie. Poważne zastanowienie się nad własną dietą i […]

Zamknij