pstrąg

Ryba powinna pojawiać się w naszym jadłospisie co najmniej dwa razy w tygodniu. Jedną z najczęstszych wymówek jest brak umiejętności lub czasochłonność przygotowania rybnego dania. W tym szybkim i jakże zdrowym przepisie pokażę, że wystarczy odrobina chęci, aby wzbogacić swoją dietę w dobrodziejstwa płynące z wartości odżywczych ryb.

 

Co przemawia za jedzeniem ryb?

  • Wysokowartościowe, dobrze przyswajalne białko,
  • nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 (szczególnie w tłustych rybach), o korzystnym działaniu m.in. na układ sercowo-naczyniowy, nerwowy i immunologiczny,
  • witaminy A, E i D (ryby tłuste) chroniące przed chorobami układu kostnego, wpływające na poprawę wzroku oraz wzmacniające odporność organizmu,
  • dostarczają potasu i magnezu, regulujących pracę serca i układu nerwowego, ponadto ryby morskie są źródłem jodu, chroniącego przed niedoczynnością tarczycy.

 

Składniki:

  • 1 pstrąg patroszony (ja użyłam tęczowego, strumieniowy jest znacznie chudszy), ok. 200g,
  • świeży koper,
  • 2 plastry sparzonej wrzątkiem cytryny,
  • olej rzepakowy,
  • przyprawy: czosnek, bazylia, tymianek, natka pietruszki, rozmaryn, pieprz, sól (ewentualnie można użyć gotowej mieszanki przyprawowej do ryb – pod warunkiem, że będą w niej same suszone zioła)

Przygotowanie:

  1. Rybę oczyść z łusek zeskrobując je za pomocą noża, następnie umyj pod bieżącą wodą z każdej strony,
  2. Posyp pstrąga przyprawami z wierzchu oraz wewnątrz, dokładnie rozetrzyj i skrop olejem,
  3. Kwadratowy kawałek folii aluminiowej posmaruj olejem (aby nie przywarła do zawartości), połóż rybę, a na niej dwa plastry cytryny i gałązkę kopru, zawiń,
  4. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 30min,
  5. Gotową rybę podawaj np. z kaszą i zestawem ulubionych surówek.

Smacznego!

 

Wartość odżywcza w porcji:

Kcal: 336
Białko: 33,8 g
Tłuszcz: 21,9 g
Węglowodany: 1,3 g
Błonnik pokarmowy: 0,4 g

 

2 października 2016
ryba przepis

Szybki i zdrowy przepis na rybę

Ryba powinna pojawiać się w naszym jadłospisie co najmniej dwa razy w tygodniu. Jedną z najczęstszych wymówek jest brak umiejętności lub czasochłonność przygotowania rybnego dania. W […]