ZUPY

Krem z cukinii z gruszką – zupa krem idealna moim zdaniem na ciepło i zimno jako chłodnik.  Ja generalnie uwielbiam zupy kremy! Mogłabym blendować niemal wszystko. Mam dla Was dzisiaj właśnie kolejną propozycję – krem z cukinii z gruszką.  Sprawdza się idealnie by wziąć do pracy, jest też wspaniała na kolację. Mimo, że dzisiaj upały to zjadłam go z ogromną przyjemnością właśnie na kolację. Dla mnie gruszka dodaje po prostu świeżości! Spóbujcie koniecznie 🙂 Posypanie kremu pokrojoną w kostkę gruszką podwaha efekt świeżości!

 

KREM Z CUKINII Z GRUSZKĄ 

 

SKŁADNIKI NA 3 porcje:

 

  • 500 g bulionu warzywnego (domowego) – 2 szklanki
  • 450 g cukinii – 1 i 1/2 sztuki
  • 130 g gruszki – 1 sztuka
  • 90 g marchwi – 2 sztuki
  • 70 g ziemniaków – 1 sztuka
  • 50 g serka naturalnego do smarowania (takiego kanapkowego lub ewentualnie 2 łyżki jogurt greckiego czy śmietany (w wersji bezmlecznej można użyć mleczka kokosowego)- 2 łyżki
  • 10 g masła ekstra ( w wersji bezmlecznej użyj oliwy z oliwej) – 2 łyżeczki
  • 10 g oliwy z oliwek – 1 łyżka
  • 10 g pieprzu czarnego mielonego – 10 szczypt
  • 5 g czosnku granulowanego – 5 szczypt
  • 3 g ziół prowansalskich – 1 łyżeczka
  • 3 g białej soli – 3 szczypty

 

PRZYGOTOWANIE:

Cukinię pokrój w plasterki, a następnie na połówki. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki pokrój w kostkę.
Na patelni rozgrzej oliwę z masłem i wrzuć cukinię oraz ziemniaki. Dopraw czosnkiem i pozostałymi przyprawami. Podduś około 5-7 minut. W razie potrzeby podlej nieco wodą.
Do gorącego bulionu wrzuć warzywa, przykryj i pogotuj na wolnym ogniu około 5-7 minut. Zblenduj całość na krem z dodatkiem serka i świeżą gruszką. Dopraw jeszcze do smaku. Krem z cukinii z gruszką gotowy! 🙂

Zamiast bulionu można użyć wody lub przygotować bulion z suszonych/liofilizowanych warzyw. Ja właśnie tak najczęściej na szybko robię bulion. Smacznego! 🙂

 

Dla osób z insulinoopornością:

Ten krem jest bezpieczny! Spokojnie 🙂 Jeśli się obawiasz, że nie to dodaj do posypania orzechy, nasiona lub pestki na wierzch. To pozwoli dodać do całości jeszcze nieco tłuszczów opóźniających wyrzut insuliny, a przy okazji coś będzie chrupać między zębami 🙂

 

KREM Z CUKINII Z GRUSZKĄ 2

 

30 czerwca 2019
krem z cukinii z gruszką

Krem z cukinii z gruszką – szybki, przepyszny (wegetariański, bezglutenowy)

Krem z cukinii z gruszką – zupa krem idealna moim zdaniem na ciepło i zimno jako chłodnik.  Ja generalnie uwielbiam zupy kremy! Mogłabym blendować niemal wszystko. […]
19 stycznia 2019
krem z marchwi

Rozgrzewający krem z marchwi – idealny na zimę (wegański, bezglutenowy)

Krem z marchwi to jedna z tych zup, która znajduje się w arsenale przepisów mojego jadłospisu zimowego. To prosta zupa, z łatwo dostępnych składników i w gruncie rzeczy […]
1 marca 2018
krem z pomidorów

Krem z pomidorów (wegański) w 15 minut!

Krem z pomidorów to chyba najprostsza zupa świata. Myślę, że gdybym była początkująca w kuchni (a przecież jeszcze niedawno byłam) to na pewno nie ogarnąłby mnie […]
22 stycznia 2018
zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy czerwonej z curry (wegańska)

Zupa z soczewicy czerwonej – najprostsza, szybka i super pożywna. Nie wiem czy można chcieć czegoś więcej? Ja swoją wersję przygotowuję w różnych odsłonach, ale baza […]