SAŁATKI I PRZEKĄSKI

Sałatki nie muszą być nudne i nie muszą być czasochłonne. Szczególnie jeśli niektóre składniki przygotowujemy w większej ilości lub do innych dań. Co powiesz na sałatkę z burakiem i bakłażanem? Ta sałatka to efekt grillowania sporej ilości bakłażana, który miał za zadanie być dodatkiem do obiadu, warzywem na kanapce oraz dodatkiem do upieczonej w przyprawach ciecierzycy. Ty możesz oczywiście użyć tutaj grillowanej cukinii, a ciecierzycę zastąpić tą z puszki. Kombinuj, a ten przepis potraktuj jako inspirację!

 

 

SAŁATKA Z BURAKIEM, GRILLOWANYM BAKŁAŻANEM I CIECIERZYCĄ PIECZONĄ

 

 

Składniki:

  • miks dowolnych warzyw liściastych
  • 1/2 surowego pokrojonego cieniutko buraka lub buraka ugotowanego/upieczonego
  • 5-6 łyżek ciecierzycy z zalewy lub ciecierzycy z zalewy dodatkowo upieczonej w piekarniku w przyprawach (użyj tego, co masz 🙂 )
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1/2 średniego bakłażana
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z awokado/zarodków pszennych
  • przyprawy: suszone pomidory, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, pieprz, sól

 

 

Przygotowanie

  1. Bakłażana pokrój w plastry i namocz na około 15 minut w wodzie z dodatkiem odrobiny soli. Odsącz następnie bakłażana i obtocz w przyprawach. Grilluj na patelni grillowej z dodatkiem 1 łyżki oliwy. Tak grillowany bakłażan sprawdzi się nie tylko w sałatce, jak wspomniałam wyżej czy dodatku do obiadu, ale też świetnie smakuje na kanapce np. z hummusem.
  2. Pozostałe warzywa wyłóż na talerz, dodaj bakłażana i polej oliwą z oliwek lub olejem z awokado czy zarodków pszennych. Można tutaj też użyć dressingu miodowo-musztardowego czy klasycznego winegretu. W sezonie letnim świetnie sprawdzą się dodatkowo dodane w niewielkiej ilości maliny czy borówki.

 

Salatka z burakiem i baklazanem

 

 

Jadłospis 3-dniowy

 

 

18 czerwca 2019
Salatka z burakiem i baklazanem

Sałatka z burakiem, grillowanym bakłażanem i ciecierzycą (bezglutenowa, wegańska)

Sałatki nie muszą być nudne i nie muszą być czasochłonne. Szczególnie jeśli niektóre składniki przygotowujemy w większej ilości lub do innych dań. Co powiesz na sałatkę […]
30 maja 2019
salatka z ciecirzyca i peczakiem

Sałatka z ciecierzycą i pęczakiem

Sałatka z ciecierzycą i pęczakiem to pomysł nie tylko na szybki obiad, ale też kolację. Jest dziecinnie prosta i bardzo smaczna. 🙂 Idealna dla osób na […]
16 lipca 2017
czym zastąpić masło

Czym zastąpić masło? 12 super pomysłów

Czym zastąpić masło? Jest naprawę dużo różnych możliwości. Jeśli więc jesteś na diecie eliminacyjnej (głównie bezlaktozowej i bez białek mleka krowiego) te pomysły mogą wzbogacić Twoje kanapki. […]
20 kwietnia 2017
domowa PRZYPRAWA FAJITA

Domowa przyprawa fajita do mięs i warzyw

Domowa przyprawa fajita to bardzo prosta mieszanka, która urozmaici przygotowywane dania, nada im nieco meksykańskiego charakteru i oszczędzi czas podczas przygotowywania dań. Nie wiem czy Ty […]