KOLACJE

Klopsy z cukinią i suszonymi pomidorami polecają się dla tych, którym zależy na czymś szybkim do zjedzenia i dodatkowo o niskiej wartości kalorycznych. Myślę, więc że każdy na diecie odchudzającej będzie zadowolony, bo tych klopsów się nie smaży, a piecze.  🙂 Lubię pieczenie nie tylko dlatego, że jest zdrowsze niż smażenie, ale też dlatego, że oszczędza czas. Przepis jest więc idealny dla mam, osób super zajętych i zaganianych, a także takich, które cenią sobie gotowanie na kilka posiłków czy zamrażanie ich. Zachęcam by wypróbować! To pyszna prostota!

 

KLOPSY Z CUKINIĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

 

SKŁADNIKI:

 

  • 1 cukinia około 300 g
  • 500 g mięsa mielonego (wieprzowe, mieszane, drobiowe do wyboru, u mnie to był indyk)
  • kilka suszonych pomidorów (odsączonych z zalewy lub takich bez zalewy, polecam bez zalewy będzie mniej kalorycznie)
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki siemienia lnianego mielonego
  • 1 jajko (można w wersji bez jaj wymienić na “glutka” z siemienia lnianego)
  • 2 łyżeczki oregano
  • 1 łyżeczka bazyli
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • sól i pieprz do smaku

 

WYKONANIE:

 

  1. Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posól. Odstaw na 15-20 minut, po czym dokładnie odsącz z wody.
  2. Do miski wrzuć odsączoną cukinię, dodaj wszystkie składniki oprócz mięsa (m.in. pokrojone suszone pomidory), wymieszaj dokładnie. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
  3. Następnie do miski dodaj mięso i wyrób dokładnie całość.
  4. Uformuj klopsy o wielkości nieco większej niż pełna łyżka stołowa i wykładaj na blachę wyłożoną  papierem do pieczenia.
  5. Piecz w temperaturze 190 stopni przez około 20-25 minut.

 

klopsy z cukinią i suszonymi pomidorami

 

WSKAZÓWKI:

  1. Na diecie bezjajecznej można jajko zastąpić “glutkiem z siemnienia” jak wspomniałam lub je pominąć.
  2. Klopsy świetnie smakują też z cukinią, ale przyprawione curry lub garam masala.
  3. Można je podawać z ugotowaną kaszą/ryżem/ziemniakami czy batatem.
  4. Uwielbiam je z mizerią lub z kiszonymi ogórkami, ale generalnie wiele warzyw i surówek będzie do nich pasowało. Jeśli jednak doprawisz je na sposób włoski/grecki to można je zestawić z tzatzikami. Pycha! Użyj tylko dobrego jogurtu greckiego.
  5. Klopsy pokrojone na pół sprawdzą się na kanapce, a nawet jako dodatek białkowy do zupy. To przydatne dla osób bilansujących odpowiednio posiłki w insulinooporności.
  6. Jeśli potrzebujesz więcej inspiracji na obiady z mięsem sprawdź ebooka z obiadami.  

 

Mam nadzieję, że spróbujesz i polubisz się z nimi! Smacznego 🙂

 

zdrowe odżywianie newsletter

29 stycznia 2019
klopsy z cukinią i suszonymi pomidorami

Klopsy z cukinią i suszonymi pomidorami – bezglutenowe, szybki i proste

Klopsy z cukinią i suszonymi pomidorami polecają się dla tych, którym zależy na czymś szybkim do zjedzenia i dodatkowo o niskiej wartości kalorycznych. Myślę, więc że […]
19 stycznia 2019
krem z marchwi

Rozgrzewający krem z marchwi – idealny na zimę (wegański, bezglutenowy)

Krem z marchwi to jedna z tych zup, która znajduje się w arsenale przepisów mojego jadłospisu zimowego. To prosta zupa, z łatwo dostępnych składników i w gruncie rzeczy […]
3 października 2018
wegański twarożek z nerkowców

Wegański twarożek z nerkowców o serowym smaku – prosty i przepyszny

Wegański twarożek z nerkowców to w kuchni wegańskiej wszystkim znany zamiennik tradycyjnego twarożku. Jeśli jednak nie jesteś na diecie wegańskiej, ale eliminujesz nabiał taki twarożek może […]
16 września 2018
pieczony tuńczyk

Pieczony tuńczyk z oliwkami i pomidorami – super szybki przepis

Inspiracją do przygotowania tego szybkiego dania jakim jest pieczony tuńczyk był przepis z tego wpisu.  Autorka użyła łososia, a ja dysponowałam akurat tuńczykiem więc zmieniłam rybę. Dodatkowo […]