DESERY

Inspirację do tego przepisu zaczęrpnęłam z bloga Przepisy Joli.  Nieco go zmodyfikowałam, aby pierniczki były zdrowsze i bardziej cynamonowe 😉

 

SKŁADNIKI

 

  • 500 g mąki pełnoziarnistej
  • 250 g miodu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 120 g masła
  • 3 jaja
  • 1 opakowanie przyprawy do pierników (polecam taką bez dodatku cukru np. Katanyi i Delecta czy Dary Natury* w momencie kiedy piszę ten wpis skład tych produktów nie zawiera niczego oprócz kompozycji samych przypraw bez dodatku cukru czy mąki)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • opcjonalnie: 1-2 łyżeczki kakao (ja nie dodawałam)

 

PRZYGOTOWANIE

 

  1. W garnku należy rozpuścić miód, przyprawę do pierników, masło, cynamon i opcjonalnie kakao jeśli dodasz. Następnie należy masę dobrze wystudzić. Powinna być zimna. Polecam podczas stydzenia przykryć garnek czy naczynie folią aluminiową – zapobiega to tworzeniu się takiej “zeschniętej” warstwy na górze.
  2. Mąkę przesiewamy przez sitko, dodajemy sodę oczyszczoną i mieszamy.  Następnie dodajemy jaja oraz ostudzoną masę miodową.
  3. Zagniatamy ciasto dokładnie i w razie potrzeby podsypujemy mąką. Szczególnie jeśli ciasto będzie nieco za rzadkie.
  4. Wkładamy ciasto do lodówki na około 30 minut.
  5. Wałkujemy ciasto na grubość około 0,5-1 cm. W razie potrzeby potrzeby podsypując blat lub stolnicę mąką.
  6. Wycinamy pierniczki foremkami i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
  7. Ważne: mniejsze pierniczki pieką się szybciej więć warto wykrawać pierniczki o zbliżonej wielkości i piec je na jednej blasze.

 

 

pierniczki bez cukru pełnoziarniste

 

3 stycznia 2019
pierniczki bez cukru pełnoziarniste

Pierniczki bez cukru na mące pełnoziarnistej

Inspirację do tego przepisu zaczęrpnęłam z bloga Przepisy Joli.  Nieco go zmodyfikowałam, aby pierniczki były zdrowsze i bardziej cynamonowe 😉   SKŁADNIKI   500 g mąki pełnoziarnistej […]
31 lipca 2018
ciasto migdałowe z mascarpone

Ciasto migdałowe z mascarpone i borówkami (bezglutenowe i banalnie proste)

Ciasto migdałowe w poniższej wersji przygotowałam dosłownie w 40 minut w tym 30 minut to pieczenie 🙂 Jest tak banalne, a zarazem moim zdaniem smaczne, że […]
6 czerwca 2018
placuszki na kefirze

Przepyszne placuszki na kefirze bez cukru i mąki z jabłkami i cynamonem

Placuszki na kefirze to przepis nawet dla tych, którzy kefiru nie lubią. 🙂 Miękkie, delikatne, bardzo smaczne i puszyste. Nie ma w nich grama cukru ani tradycyjnej […]
23 maja 2018
granola

Najprostsza domowa granola z żurawiną i cynamonem – chrupiąca i aromatyczna

Domowa granola z żurawiną i cynamonem jest idealnym szybkim sposobem na zjedzenie śniadania na słodko. Szczególnie gdy dodamy do niej jogurt naturalny czy grecki, nieco sezonowych […]