BEZGLUTENOWE

Sałatki nie muszą być nudne i nie muszą być czasochłonne. Szczególnie jeśli niektóre składniki przygotowujemy w większej ilości lub do innych dań. Co powiesz na sałatkę z burakiem i bakłażanem? Ta sałatka to efekt grillowania sporej ilości bakłażana, który miał za zadanie być dodatkiem do obiadu, warzywem na kanapce oraz dodatkiem do upieczonej w przyprawach ciecierzycy. Ty możesz oczywiście użyć tutaj grillowanej cukinii, a ciecierzycę zastąpić tą z puszki. Kombinuj, a ten przepis potraktuj jako inspirację!

 

 

SAŁATKA Z BURAKIEM, GRILLOWANYM BAKŁAŻANEM I CIECIERZYCĄ PIECZONĄ

 

 

Składniki:

  • miks dowolnych warzyw liściastych
  • 1/2 surowego pokrojonego cieniutko buraka lub buraka ugotowanego/upieczonego
  • 5-6 łyżek ciecierzycy z zalewy lub ciecierzycy z zalewy dodatkowo upieczonej w piekarniku w przyprawach (użyj tego, co masz 🙂 )
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1/2 średniego bakłażana
  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju z awokado/zarodków pszennych
  • przyprawy: suszone pomidory, czosnek granulowany, zioła prowansalskie, pieprz, sól

 

 

Przygotowanie

  1. Bakłażana pokrój w plastry i namocz na około 15 minut w wodzie z dodatkiem odrobiny soli. Odsącz następnie bakłażana i obtocz w przyprawach. Grilluj na patelni grillowej z dodatkiem 1 łyżki oliwy. Tak grillowany bakłażan sprawdzi się nie tylko w sałatce, jak wspomniałam wyżej czy dodatku do obiadu, ale też świetnie smakuje na kanapce np. z hummusem.
  2. Pozostałe warzywa wyłóż na talerz, dodaj bakłażana i polej oliwą z oliwek lub olejem z awokado czy zarodków pszennych. Można tutaj też użyć dressingu miodowo-musztardowego czy klasycznego winegretu. W sezonie letnim świetnie sprawdzą się dodatkowo dodane w niewielkiej ilości maliny czy borówki.

 

Salatka z burakiem i baklazanem

 

 

 

 

18 czerwca 2019
Salatka z burakiem i baklazanem

Sałatka z burakiem, grillowanym bakłażanem i ciecierzycą (bezglutenowa, wegańska)

Sałatki nie muszą być nudne i nie muszą być czasochłonne. Szczególnie jeśli niektóre składniki przygotowujemy w większej ilości lub do innych dań. Co powiesz na sałatkę […]
7 marca 2019
klopsiki w sosie pieczarkowym

Dietetyczne klopsiki pieczarkowe na kilka sposobów

Dietetyczne klopsiki pieczarkowe to moja kolejna propozycja na obiad, którą można niesamowicie szybko modyfikować uzyskując zupełnie inne, nowe danie. Tak, aby się nam nie nudziło, ale […]
29 stycznia 2019
klopsy z cukinią i suszonymi pomidorami

Klopsy z cukinią i suszonymi pomidorami – bezglutenowe, szybki i proste

Klopsy z cukinią i suszonymi pomidorami polecają się dla tych, którym zależy na czymś szybkim do zjedzenia i dodatkowo o niskiej wartości kalorycznych. Myślę, więc że […]
22 stycznia 2019
chleb gryczany bezglutenowy

Chleb z mąki gryczanej i ryżowej – bezglutenowy, super prosty przepis

Chleb z mąki gryczanej to chyba najczęstszy wybór osób na dietach bezglutenowych, które powinny przestrzegać również zasad związanych z odpowiednim indeksem glikemicznym posiłków. Ten chleb to […]