Pasta do kanapek

BROKUŁ – O TYM DLACZEGO WARTO GO SPOŻYWAĆ 🙂

WIADOMOŚCI OGÓLNE

  1. Brokuł jest dobrym źródłem witaminy C oraz beta-karotenu i potasu. Zawiera również wapń, kwas foliowy oraz chrom.
  2. Brokuł wykazuje działanie przeciwnowotworowe dzięki obecności sulforafanu, indoli czy izotiocyjanów.
  3. W celu ochrony przed nowotworem najlepiej spożywać brokuły gotowane ponieważ zawierają one jeszcze więcej sulforafanu ! 🙂
  4. Sulforafan jest w stanie hamować również rozwój Helicobacter Pylori, która bardzo często jest przyczyną wrzodów żołądka.
  5. Jeśli nie możesz poradzić sobie z nawracającym wirusem opryszczki spróbuj włączyć do swojej diety soki warzywne na bazie brokuła. To wszystko dzięki temu, że brokuł zawiera indolo-3 karbinol.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Brokuł w 100g zawiera:

  • Kcal: 31
  • Białko: 3g
  • Tłuszcz: 0,4g
  • Węglowodany: 5,2g
  • Błonnik: 2,5g
  • Witamina C: 83 mg
  • Beta-karoten: 920 µg

PRZEPISY Z BROKUŁEM W ROLI GŁÓWNEJ 🙂

  1. Pasta brokułowo-kokosowa

Składniki:

  • Brokuł
  • Jogurt naturalny
  • Wiórki kokosowe
  • Sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Ugotuj brokuł na parze, tak aby zmięknął ale jednak pozostał chrupki. Następnie drobno go pokrój i połącz z jogurtem naturalnym i wiórkami kokosowymi, uprzednio podprażonymi na patelni. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Świetnym dodatkiem będzie również natka pietruszki.

  1. Sałatka z brokułem

Składniki:

  • Brokuł
  • Jajka
  • Kukurydza
  • Czerwona cebula
  • Orzechy włoskie

Sposób przygotowania:

Ugotuj brokuł na parze, tak aby zmięknął ale jednak pozostał chrupki. Jajka ugotuj na półtwardo. Brokuła pokrój, dodaj do niego jajka, kukurydzę, czerwoną cebulę i orzechy włoskie. Jeśli potrzebujesz sosu, możesz połączyć jogurt naturalny z solą, pieprzem i CURRY. 🙂

  1. Brokuł, świetnie się sprawdzi również jako dodatek do muffinek warzywnych.

Sposób przygotowania:

Ugotuj brokuł na parze, tak aby zmięknął ale jednak pozostał chrupki. Drobno pokrój, a następnie połącz z ulubionymi warzywami, np. papryką czerwoną i rzodkiewką. Całość zalej jajkiem, wymieszanym z solą, pieprzem i słodką papryką. Następnie zapiekaj w 180 stopniach przez około 20 minut.

Oprócz brokuła, warto spożywać również inne warzywa. Dowiedz się dlaczego 🙂

5 kolorów owoców i warzyw

Źródło:
  1. Grotto D. 101 produktów dla zdrowia i życia. Poznań: Vesper; 2010.
  2. Kunachowicz H, Nadolna I, Iwanow K, Przygoda B. Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. Warszawa: PZWL; 2012

 

 

1 grudnia 2016

Pasta brokułowa

BROKUŁ – O TYM DLACZEGO WARTO GO SPOŻYWAĆ 🙂 WIADOMOŚCI OGÓLNE Brokuł jest dobrym źródłem witaminy C oraz beta-karotenu i potasu. Zawiera również wapń, kwas foliowy […]