gotowanie

Pieczone kotlety mielone to najprostszy sposób na to jak wersję tradycyjną „uzdrowić” i zmniejszyć wartość kaloryczną. W wersji, którą znajdziesz w tym przepisie nie użyłam również bułki ani mleka więc sprawdzą się dla osób na diecie bezglutenowej i bezmlecznej. U osób eliminujących jaja można je zastąpić „glutkiem” z siemienia lnianego. 🙂

Wzbogaciłam smak kotletów warzywami, dodałam sporo przypraw. Wyszły supersmaczne i super „uzdrowienione”!

Przechodzimy do przepisu zatem!

 

 

PIECZONE KOTLETY MIELONE Z MARCHEWKĄ I PIECZARKAMI

 

SKŁADNIKI:

 

  • 500g mięsa mielonego (z indyka, kurczaka czy wieprzowego)
  • 4-5 pieczarek
  • 2 małe marchewki
  • 1/2 białej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 jajko (można pominąć lub użyć mielonego siemienia lnianego w wersji bezjajecznej)
  • 3-4 łyżki świeżej natki pietruszki pokrojonej
  • przyprawy: 2 łyżeczki oregano, 1 łyżeczka bazylii, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego, 3/4 łyżeczki soli, 1 łyżka octu balsamicznego (można go pominąć)
  • jako panierki użyłam Alesto Super Seed Mix to mieszanka dostępna w Lidlu w Anglii zawierające mielone siemię lniane, chia i nasiona konopii – możesz ją zastąpić po prostu mielonym siemieniem, sezamem, otrębami czy zarodkami pszennymi LUB po prostu pomiń ten krok i niczego nie dodawaj

 

PRZYGOTOWANIE:

 

  1. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Marchew i pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek pokrój drobno.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć cebulę. Zeszklij. Dodaj następnie marchewkę, podlej nieco wodą i duś około 5 minut od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby podlewając wodą. Na sam koniec dodaj pieczarki i czosnek – podduś jeszcze chwilę.
  3. Do mięsa dodaj jajo, przyprawy, pokrojoną pietruszkę. Wymieszaj.
  4. Gotową zawartość patelni możesz zblendować lub w całości dodać do mięsa.
  5. Formuj kotlety o porządanej dla Ciebie wielkości i obtaczaj w panierce Super Seed Mix lub w wybranej przez Ciebie innej opcji.
  6. Piecz kotlety w 180 stopniach około 30 minut. Sprawdź po tym czasie jednej z nich przepoławiając czy są już gotowe. Im większe kotlety tym dłużej będą się piekły. Mnie z przepisu wyszło 10 sztuk.

 

pieczone kotlety

 

Dla kogo jest to przepis?

  • Dla osób na diecie redukcyjnej.
  • Dla tych, którzy chcą zdrowiej jeść.
  • Dla osób, które z różnych powodów zdrowotnych muszą unikać potraw smażonych.
  • Dla osób na diecie bezmlecznej, bezglutenowej.
  • Po eliminacji jajka także dla osób, które jaj nie mogą spożywać.
  • Dla osób z insulinoopornością, cukrzycą, kobiet w ciąży, karmiących.
  • Dla dzieciaków.
  • Generalnie prawie dla wszystkich 🙂

 

Mam nadzieję, że wypróbujesz przepis i dasz znać czy kotlety Ci smakowały!

 

24 maja 2018
pieczone kotlety

Pieczone kotlety mielone z marchewką i pieczarkami (bezglutenowe i bezmleczne)

Pieczone kotlety mielone to najprostszy sposób na to jak wersję tradycyjną „uzdrowić” i zmniejszyć wartość kaloryczną. W wersji, którą znajdziesz w tym przepisie nie użyłam również […]
15 kwietnia 2018
przepiśnik

Jedna ważna rzecz, która całkowicie zmienia organizację zdrowego odżywiania

„Nie mam pomysłów na posiłki”.  „Nie wiem jakie obiady przygotowywać do pracy” „Zupełnie nie umiem sobie skomponować posiłku tak by był dla mnie odpowiedni”.  Znasz to? […]
19 listopada 2016
TECHNIKI OBRÓBKI KULINERNEJ

Techniki obróbki kulinarnej – jaką wybrać ?

Większość produktów spożywczych, które kupimy musimy następnie poddać odpowiedniej obróbce termicznej. Czy jednak zastanawiałeś się kiedyś jaki rodzaj obróbki termicznej jest najlepszy z punktu widzenia zachowania […]
24 marca 2015
gadżety kuchenne

14 gadżetów kuchennych, które przydadzą się w kuchni

Kuchenne gadżety -rzeczy zbędne ktoś powie. Tymczasem im dłużej gotuję, nie tylko posiłki dla siebie widzę jak mogą ułatwiać życie. Ich wygoda i użyteczność, usprawnianie procesu […]