bezglutenowe

Inspiracją do przygotowania tego szybkiego dania jakim jest pieczony tuńczyk był przepis z tego wpisu.  Autorka użyła łososia, a ja dysponowałam akurat tuńczykiem więc zmieniłam rybę. Dodatkowo dodałam nieco chilli, oregano i zamiast zwykłej oliwy z oliwek użyłam taką z chilli. Ryba dzięki temu oprócz włoskiego smaku nabiera nieco ostrości 🙂

 

 

PIECZONY TUŃCZYK Z POMIDORAMI I OLIWKAMI

 

Składniki (2 porcje):

 

  • 2 filety z tuńczyka najlepiej dzikiego (użyłam tuńczyka Wild Fish Discovery) – moje ważyły 220 g razem
  • 8-10 pomidorków koktajlowych lub takich w wersji podłużnej jak u mnie na zdjęciu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek (użyłam oliwy z chilli własnej roboty 😀
  • 10 listków świeżej bazylii
  • około 12 oliwek czarnych (można pominąć lub wymienić na czerwone, zielone lub te w odcieniu brązowym/ciemnej cegły – nie wiem jaki to rodzaj niestety)
  • 1/4 łyżeczki oregano
  • sól i pieprz do smaku
  • 1-2 szczypty chilli

 

Przygotowanie:

 

  1. Pognieć dwa kawałki papieru do pieczenia zawijając je w kólkę, a następnie je rozprostuj.
  2. Pokrój pomidorki i wymieszaj z przyprawami, oliwkami i oliwą chilli.
  3. Na papierze wyłóż rybę, posyp pieprzem i nieco solą (nie za dużo, bo oliwki są słone), a następnie zrób z papieru jakby łódeczki i wyłóż na rybę pomidorki z oliwkami. Zawiń całość w papier tak aby ryba była całkowicie ukryta w środku, ale z przestrzenią na górze. Takie łódeczki nazywa się „papilotami”.
  4. Piecz w 200 stopniach C przez 10-15 minut (w zależności od grubości fileta). Jeśli filet jest dosyć gruby to pieczenie zajmie bliżej 15 minut. Nie piecz za długo, bo wysuszysz za bardzo rybę.

 

pieczony tuńczyk

 

Wskazówki:

 

  1. Tuńczyka można zamienić na inną rybę np. dorsza czy łososia.
  2. Ja podałam go z ugotowanym na sypko ryżem i surówką z rukoli. Przepis jednak jest na tyle wdzięczny, że ryba  będzie pasowała zarówno do różnego rodzaju kasz jak i np. komosy czy amarantusa dla osób na diecie bezglutenowej.
  3. W przepisie nie zostały użyte także żadne produkty zawierające mleko w związku z tym może być stosowany przez osoby na diecie bezmlecznej lub bezlaktozowej.   Także dzieci, które mają alergię na białka mleka krowiego.

 

 

16 września 2018
pieczony tuńczyk

Pieczony tuńczyk z oliwkami i pomidorami – super szybki przepis

Inspiracją do przygotowania tego szybkiego dania jakim jest pieczony tuńczyk był przepis z tego wpisu.  Autorka użyła łososia, a ja dysponowałam akurat tuńczykiem więc zmieniłam rybę. Dodatkowo […]
12 lipca 2018
wegańskie-curry-z-tofu

Wegańskie curry z tofu, orzeszkami słonymi i mleczkiem kokosowym – proste i przepyszne

Wegańskie curry z tofu z mleczkiem kokosowym to proste danie, które przekonałoby niejednego mięsożercę do tego, że kuchnia wegańska nie tylko może być ciekawa, ale jest […]
26 marca 2018
curry z zielonej soczewicy

Curry z zielonej soczewicy z batatami z wolnowaru (slow cookera) lub tradycyjnie

Pomysł na szybkie gotowanie? Cóż… nie ma chyba lepszego niż użycie wolnowaru. Curry z zielonej soczewicy z wolnowaru to idealna opcja dla osób, które nie mają […]
22 stycznia 2018

Zupa z soczewicy czerwonej z curry (wegańska)

Zupa z soczewicy czerwonej – najprostsza, szybka i super pożywna. Nie wiem czy można chcieć czegoś więcej? Ja swoją wersję przygotowuję w różnych odsłonach, ale baza […]