Pyszne 25 czyli 4 przepisy na lato Anny Starmach

zdrowe odżywianie
Zdrowe odżywianie – co to właściwie oznacza?
18 czerwca 2015
JAK ZACZĄĆ JEŚĆ ZDROWO
Jak zacząć jeść zdrowo? Wstęp
7 lipca 2015

Pyszne 25 czyli 4 przepisy na lato Anny Starmach

pyszne 25

Nie da się ukryć, że zwyczajnie w świecie przepisy Anny Starmach podbijają serca zwykłego zjadacza chleba, który chce zjeść smacznie, szybko i jeszcze dzięki pracy swoich rąk. Postanowiłyśmy podzielić się z Wami 4 przepisami z książki. Ku inspiracji i zastosowaniu w kuchni. W ramach modyfikacji ku zdrowotności cukier zamieniłyśmy na miód, stewię czy syrop z agawy.

CHŁODNIK OGORKOWY

Składniki (dla 4 osób)

  • 500 ml gęstego jogurtu naturalnego
  • 500 ml kefiru
  • 2 długie ogórki
  • 0,5 pęczka koperku
  • garść orzechów włoskich
  • 6 rzodkiewek
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Przygotowanie: Umyte ogórki i rzodkiewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Orzechy upraż i posiekaj. Czosnek przepuść przez praskę, koperek i szczypiorek posiekaj. W misce wymieszaj jogurt z kefirem, dodaj startego ogórka i rzodkiewki, oliwę z oliwek, szczypiorek, koperek i czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp orzechami. Przechowuj w lodówce – chłodnik smakuje najlepiej gdy jest mocno schłodzony.

PLACUSZKI Z CUKINII Z SOSEM CZOSNKOWYM

Składniki (2-3 osoby)

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 90g mąki
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • olej rzepakowy lub oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie: Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, przełóż nad sitko i odciśnij rękoma, pozbawiać się nadmiaru wody. Cukinię przełóż do miski, dodaj jajko i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, wymieszaj ponownie. Rozgrzej patelnię, nalej na nią odrobinę oliwy lub oleju i nakładaj placuszki łyżką. Smaż je ok.3 minut z każdej strony.

Podczas gdy smażą się placuszki możesz zrobić sos np. czosnkowy.

placuszki z cukinii

PIERŚ KURCZAKA MARYNOWANA W OCCIE BALSAMICZNYM Z ZIOŁAMI

Składniki (dla 4 osób)

  • 5 pomidorów
  • cebulka dymna
  • 2 piersi kurczaka
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 200 g rukoli
  • oliwa z oliwek
  • sól morska

Marynata:

  • 2 ząbki czosnku
  • 5 łyżek octu balsamicznego
  • tymianek
  • rozmaryn
  • szałwia

Przygotowanie: Zioła posiekaj (potrzebne są 2 łyżki posiekanych) i przełóż je do miski. Dodaj do nich obrany i drobno pokrojony czosnek oraz 5 łyżek octu balsamicznego. Dobrze wymieszaj. Piersi kurczaka umyj, oczyść z błon i pokrój w plasterki. Przełóż do miski z marynatą, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu. Kawałki kurczaka wyjmij z marynaty i smaż ok. 2 minut z każdej strony. Pomidory pokrój w plastry. Mięso układaj na talerzu, naprzemiennie z pomidorami. Na środku umieść garść rukoli. Całość polej (odrobiną oliwy), posyp solą morską i posiekaną cebulką dymką.

BŁYSKAWICZNY SORBET  OWOCOWY

Składniki (dla 3-4 osób)

  • 300g mrożonych owoców: malin, borówek (można dodać banana)
  • 150g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru (my polecamy zastąpić go miodem, syropem z agawy lub stewią)

Przygotowanie: Na 10 minut przed przygotowaniem włożyć serek mascarpone do zamrażarki. Po tym czasie owoce wsyp do misy robota kuchennego, dodaj miód i serek. Miksuj przez mniej więcej 2 minuty. Jeśli składniki nie będą chciały się połączyć, spróbuj wymieszać je łyżką. Podawaj natychmiast, bo takiego sorbetu nie można ponownie zamrażać.

A Ty masz jakiś szybki letni przepis? Podziel się z nami 🙂

 

Oceń ten artykuł
Kamila Urbaniak
Kamila Urbaniak
Dietetyk. Walczę z nadmiarem kilogramów i zespołem policystycznych jajników. Wierzę w edukację i to, że jest ona kluczem do polepszania naszego istnienia na wszystkich płaszczyznach. Jestem głęboko przekonana o ogromnej roli jaką odgrywają w życiu nawyki. Pracuję w oparciu o nie. Na blogu dzielę się wiedzą, opiniami i tym co bliskie czyli tematami związanymi z doskonaleniem, rozwojem, relacjami nie tylko międzyludzkimi. Tworzę treści, które są unikatowe w Internecie, wyrażają bowiem stan mojej wiedzy, doświadczenia i szczyptę osobowości. Prywatnie lubię luz w relacjach, uśmiech i gotowanie dla bliskich. :)
  • Pablo

    Chłodnik wypróbuję na pewno 🙂 Dzięki!

  • idealne letnie dania <3

    • Kamila Urbaniak

      dokładnie!

Przeczytaj poprzedni wpis:
zdrowe odżywianie
Zdrowe odżywianie – co to właściwie oznacza?

Co to znaczy zdrowo się odżywiać? Które produkty są zdrowe, a które nie? Nastały takie czasy, w których nawet dietetycy powinni schylać głowę przed opinią Wszystkowiedzących […]

Zamknij