PRZEPISY

Kotlety sojowe są przysmakiem wielu osób, ale w odsłonie sklepowej są niemal w całości produkowane z mąki sojowej. Są przez to znacznie mniej odżywcze, przetworzone i generalnie moim zdaniem raczej mało smaczne. Trzeba je poddać gotowaniu z kostką bulionową (wiemy, co w nich jest więc najlepiej im podziękować za współpracę), a potem jeszcze usmażyć, żeby miały jakiś smak. Dlatego dzisiaj mam dla Ciebie propozycję na proste kotlety sojowe, które stanowią doskonałą alternatywę dla zwykłych. Przepis jest bezglutenowy i wegański (jeśli nie użyjesz jajka) więc mogą z niego korzystać osoby będące na tych dietach.

*Sprawdź wartość odżywczą soi

 

Składniki:

  • 200 g soi (najlepiej organicznej)
  • 1 marchewka
  • 1 jajko (w wersji wegańskiej zastąp 1 łyżką siemienia lnianego i dodać do masy odrobinę wody)
  • 2 ząbki czosnku
  • 6-7 pomidorów suszonych z zalewy
  • zioła prowansalskie, sól, pieprz
  • olej do smażenia (użyłam kokosowego)

 

Przygotowanie:

  1. Soję należy namoczyć na około 12h w zimnej wodzie.
  2. Po wymoczeniu wylać wodę i nalać nowej. Gotować około 2h. Bez solenia!
  3. Pod koniec gotowania dodaj pokrojoną w ćwiartki marchewkę. Odlej wodę i zmiksuj  soję z marchewką.
  4. Do masy dodaj 1 jajko (w wersji wegańskiej siemię lniane), pokrojone drobno pomidory suszone, 2 sprasowane ząbki czosnku lub drobno pokrojone.
  5. Dopraw masę solą, pieprzem i sporą ilością ziół prowansalskich (ja dałam 2 łyżeczki).
  6. Uformuj kotleciki (u mnie z tej masy wyszło 14 sztuk).
  7. Smaż z dwóch stron na średnim lub małym ogniu.

 

Wskazówki

Kotlety sojowe można podawać:

  • do obiadu na ciepło np. z kaszą i warzywami,
  • na zimno na kanapki,
  • z dressingami/sosami np. pomidorowym, koperkowym, miętowym
  • zabierać w pudełko do pracy i zjeść na II śniadanie.

Baza kotletów sojowych czyli ugotowana soja z marchewką może zostać również doprawiona w zupełnie inny sposób by nadać im inny smak. Możesz zrobić kotlety:

  • z przecierem pomidorowym,
  • pieczarkami i cebulą,
  • z dodatkiem curry i wiórków kokosowych,
  • z chilli i tymiankiem,
  • majerankiem,
  • świeżą pietruszką i papryką,
  • możesz wzbogacić je dodając słonecznik lub pestki dyni,
  • możliwości jest masa 🙂 Ogranicza Cię tylko wyobraźnia 🙂

 

Daj znać jak podoba Ci się przepis. Jakie Ty składniki wykorzystujesz do swoich kotletów?

 

16 lutego 2016
kotlety sojowe suszone pomidory

Kotlety sojowe z suszonymi pomidorami

Kotlety sojowe są przysmakiem wielu osób, ale w odsłonie sklepowej są niemal w całości produkowane z mąki sojowej. Są przez to znacznie mniej odżywcze, przetworzone i […]
10 lutego 2016
sałatka ze szpinakiem i burakiem przepis

Sałatka z burakiem, serem kozim i szpinakiem

Superszybka sałatka z burakiem, serem kozim i szpinakiem. Tylko jest jeden warunek – przygotujcie buraki wcześniej 🙂 Możecie je upiec lub ugotować. Czas przygotowania to jedynie […]
4 grudnia 2015
ciasteczka owsiane przepis

Ciasteczka owsiane – niezawodny przepis!

Nie wiem jak to się stało, że ten przepis na ciasteczka owsiane jeszcze nie zagościł na blogu. Piekę je według niego już kilka ładnych lat, od […]
7 września 2015
owsianka z makiem chia przepis

Finezyjna owsianka z makiem

Owsianka to szybki sposób na śniadanie. Zwykle jednak jadana z jabłkiem i cynamonem może się znudzić. Wersja z makiem i nasionami chia to nie tylko coś […]