PRZEPISY

Krem z pieczarek i batatów to szybka i smaczna opcja dla zabieganych. Niewiele trzeba robić, nie trzeba mieć super umiejętności kulinarnych, aby wyczarować coś co smakuje wyśmienicie. Musisz mi wybaczyć, że zdjęcie zrobione niestety telefonem nie oddaje smaku owego dania 🙂 Uwierz mi jednak na słowo, spróbuj zrobić tą zupę i daj znać czy miałam rację 😉 Batat zamiast tradycyjnego ziemniaka dodaje słodkawego smaku, który wspaniale komponuje się z pieczarkami. Polecam!

 

KREM Z PIECZAREK I BATATÓW (4 PORCJE)

 

SKŁADNIKI

  • 500g pieczarek
  • 1 duży batat (200g)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula (100g)
  • 100 ml śmietany 18% lub jogurtu greckiego
  • 1,2-1,5 l wody lub domowego bulionu warzywnego/mięsnego
  • 150 ml mleka
  • sól, pieprz czarny, pieprz ziołowy
  • do posypania: świeża natka pietruszki, bazylia lub inna zielenina którą dysponujemy

 

PRZYGOTOWANIE

  1. Cebulę pokrój i zeszklij na oliwie z oliwek w garnku. Dodaj pokrojone w plastry pieczarki. Przypraw obficie pieprzem, posól nieco. Mieszaj aby pieczarki i cebula nie przywarły do garnka.
  2. Zalej pieczarki około 1,2-1,5l wody. Jeśli dysponujesz bulionem domowym przygotuj zupę na bulionie. Możesz też dodać domowe „kostki rosołowe” lub suszoną włoszczyznę.
  3. Następnie dodaj obranego i pokrojonego w dużą kostkę batata.
  4. Gotuj około 15-20 minut na wolnym ogniu pod przykryciem od momentu zagotowania.
  5. Po tym czasie kiedy bataty będą już miękkie, zblenduj zupę, dodaj mleko, śmietanę i dopraw pieprzem ziołowym, solą i pieprzem czarnym w razie potrzeby.
  6. Posyp zieleniną według uznania. Ja na koniec dodałam jeszcze nieco parmezanu.

 

Krem z pieczarek i batatów można zjeść jako oddzielnie danie lub jako pierwsze danie obiadowe, sprawdzi się także na kolację. Warto zjeść go z podpieczonym w opiekaczu razowym żytnim chlebem. Smakuje wyśmienicie. Dla tych, którzy boją się śmietany mogą wymienić ją na jogurt grecki. Z uwagi na większą zawartość tłuszczu niż zwykły jogurt naturalny oraz mniej kwaskowy smak nada zupie kremowej konsystencji podobnej do tej przy użyciu śmietany.

 

Kilka przepisów na inne zupy:

–> Zupa z soczewicy

–> Krem z marchwi

–> Krem z batatów

 

Smacznego! I pozostańmy w kontakcie 🙂

 

 

4 kwietnia 2017
krem z pieczarek i batatów przepis

Krem z pieczarek i batatów

Krem z pieczarek i batatów to szybka i smaczna opcja dla zabieganych. Niewiele trzeba robić, nie trzeba mieć super umiejętności kulinarnych, aby wyczarować coś co smakuje […]
21 marca 2017
DOMOWA CZEKOLADA BEZMLECZNA

Domowa czekolada bezmleczna z orzechami i morelami- szybki i prosty przepis

Domowa czekolada – to brzmi kosmicznie prawda? Pierwszy raz gdy pomyślałam o jej zrobieniu wydawało się to bardzo trudne. Zaczęłam jednak szukać w internecie inspiracji i okazało […]
22 lutego 2017
placuszki owsiane z jabłkiem przepis

Placuszki owsiane z jabłkiem i cynamonem – zdrowy przepis

Placuszki owsiane z jabłkiem i cynamonem to jeden z moich ulubionych leniwych posiłków śniadaniowych lub kolacyjnych. Uwielbiam je, są po prostu przepyszne, nie wymagają dodatku ani […]
13 lutego 2017
makaron z cukinii przepis

Makaron z cukinii z awokado i parmezanem – szybki przepis

Makaron z cukinii z parmezanem to jeden z moich ulubionych szybkich i zdrowych przepisów. Odkąd jestem szczęśliwą posiadaczką urządzenia o wdzięcznej nazwie SPIRALIZER, którym mogę robić makarony […]