PRZEPISY

Uwielbiam bakłażany w każdej postaci 🙂 Dosłowniej każdej – pieczone, grillowane, smażone, faszerowane, w formie pasty, w sosie do spaghetti i na pizzy 😉 Dziś serwuję bakłażany faszerowane pomidorami i mięsem mielonym. Bakłażany mogą stanowić samodzielne danie, ale też świetnie smakują z kuskusem lub kaszą jaglaną i sałatką z pomidorów i cebuli 🙂

Składniki:

  • 3 bakłażany
  • 300g mięsa mielonego z kurczaka lub indyka
  • kartonik krojonych pomidorów (ok. 400g)
  • ¼ kostki sera feta (60-80g)
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka

Przygotowanie:

  • Umyte bakłażany przekrój wzdłuż i wydrąż płytko środki, aby zrobić miejsce na farsz.
  • Miąższ przeciętych bakłażanów ponacinaj nożem wzdłuż i wszerz, skrop oliwą z oliwek i posyp przyprawami – pieprzem, sola i słodką i ostrą papryką. Włóż na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 200°C.
  • Na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy wyłóż zmielone mięso i smaż przez chwilę.
  • Dodaj następnie pokrojoną w kostkę cebulę, krojone pomidory oraz przyprawy – pieprz, sól i słodką i ostrą paprykę. Pod koniec smażenia dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
  • Upieczone połówki bakłażanów uzupełnij farszem. Na każdą połówkę połóż cienki plaster sera feta i zapiekaj przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C

Wskazówki:

  • Do skropienia bakłażanów najlepiej użyj oliwy w spreju, bo bakłażany i tak wchłoną każdą ilość oleju.
  • Jeśli nie masz czasu możesz pominąć punkt 2 przygotowania i włożyć do piekarnika nieprzyprawione bakłażany, choć polecam jednak je przyprawić, bo są wtedy smaczniejsze
  • Najlepiej kup mięso w kawałku i poproś o jego zmielenie w sklepie. Pakowane mięso mielone zawiera konserwanty i bardzo dużo soli.
  • Ja piekłam bakłażany w temperaturze 200°C. Możliwe, że w swoim piekarniku możesz użyć niższej temperatury.

Smacznego! 🙂

 

23 listopada 2014

Przepis – faszerowany bakłażan

Uwielbiam bakłażany w każdej postaci 🙂 Dosłowniej każdej – pieczone, grillowane, smażone, faszerowane, w formie pasty, w sosie do spaghetti i na pizzy 😉 Dziś serwuję […]
16 listopada 2014

Przepis – szarlotka

SKŁADNIKI: Ciasto: 2 szklanki mąki pszennej razowej 1 szklanka mąki owsianej 0,5 szklanki brązowego cukru 3 jaja 150 g masła Jabłka: 1,5 – 2 kg jabłek […]
10 listopada 2014

Przepisy – pasta tahini

Przepisy –pasta tahini Pastę tahini możemy kupić w sklepie. Możemy też ją własnoręcznie przygotować! Zajmie to nam jedynie 20 – 30 minut, a słoiczek z pastą […]
31 października 2014

Przepis – hummus

Przepis – hummus Składniki: szklanka ugotowanej / puszka konserwowej cieciorki – jak ugotować ciecierzycę sprawdź na załączonej infografice 2 łyżki pasty tahini 2 łyżki oliwy z […]