DESERY

Nie da się ukryć, że zwyczajnie w świecie przepisy Anny Starmach podbijają serca zwykłego zjadacza chleba, który chce zjeść smacznie, szybko i jeszcze dzięki pracy swoich rąk. Postanowiłyśmy podzielić się z Wami 4 przepisami z książki. Ku inspiracji i zastosowaniu w kuchni. W ramach modyfikacji ku zdrowotności cukier zamieniłyśmy na miód, stewię czy syrop z agawy.

CHŁODNIK OGORKOWY

Składniki (dla 4 osób)

  • 500 ml gęstego jogurtu naturalnego
  • 500 ml kefiru
  • 2 długie ogórki
  • 0,5 pęczka koperku
  • garść orzechów włoskich
  • 6 rzodkiewek
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

Przygotowanie: Umyte ogórki i rzodkiewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Orzechy upraż i posiekaj. Czosnek przepuść przez praskę, koperek i szczypiorek posiekaj. W misce wymieszaj jogurt z kefirem, dodaj startego ogórka i rzodkiewki, oliwę z oliwek, szczypiorek, koperek i czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp orzechami. Przechowuj w lodówce – chłodnik smakuje najlepiej gdy jest mocno schłodzony.

PLACUSZKI Z CUKINII Z SOSEM CZOSNKOWYM

Składniki (2-3 osoby)

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 90g mąki
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • olej rzepakowy lub oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie: Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o dużych oczkach, przełóż nad sitko i odciśnij rękoma, pozbawiać się nadmiaru wody. Cukinię przełóż do miski, dodaj jajko i wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę i sól, wymieszaj ponownie. Rozgrzej patelnię, nalej na nią odrobinę oliwy lub oleju i nakładaj placuszki łyżką. Smaż je ok.3 minut z każdej strony.

Podczas gdy smażą się placuszki możesz zrobić sos np. czosnkowy.

placuszki z cukinii

PIERŚ KURCZAKA MARYNOWANA W OCCIE BALSAMICZNYM Z ZIOŁAMI

Składniki (dla 4 osób)

  • 5 pomidorów
  • cebulka dymna
  • 2 piersi kurczaka
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 200 g rukoli
  • oliwa z oliwek
  • sól morska

Marynata:

  • 2 ząbki czosnku
  • 5 łyżek octu balsamicznego
  • tymianek
  • rozmaryn
  • szałwia

Przygotowanie: Zioła posiekaj (potrzebne są 2 łyżki posiekanych) i przełóż je do miski. Dodaj do nich obrany i drobno pokrojony czosnek oraz 5 łyżek octu balsamicznego. Dobrze wymieszaj. Piersi kurczaka umyj, oczyść z błon i pokrój w plasterki. Przełóż do miski z marynatą, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu. Kawałki kurczaka wyjmij z marynaty i smaż ok. 2 minut z każdej strony. Pomidory pokrój w plastry. Mięso układaj na talerzu, naprzemiennie z pomidorami. Na środku umieść garść rukoli. Całość polej (odrobiną oliwy), posyp solą morską i posiekaną cebulką dymką.

BŁYSKAWICZNY SORBET  OWOCOWY

Składniki (dla 3-4 osób)

  • 300g mrożonych owoców: malin, borówek (można dodać banana)
  • 150g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru (my polecamy zastąpić go miodem, syropem z agawy lub stewią)

Przygotowanie: Na 10 minut przed przygotowaniem włożyć serek mascarpone do zamrażarki. Po tym czasie owoce wsyp do misy robota kuchennego, dodaj miód i serek. Miksuj przez mniej więcej 2 minuty. Jeśli składniki nie będą chciały się połączyć, spróbuj wymieszać je łyżką. Podawaj natychmiast, bo takiego sorbetu nie można ponownie zamrażać.

A Ty masz jakiś szybki letni przepis? Podziel się z nami 🙂

 

1 lipca 2015
pyszne 25

Pyszne 25 czyli 4 przepisy na lato Anny Starmach

Nie da się ukryć, że zwyczajnie w świecie przepisy Anny Starmach podbijają serca zwykłego zjadacza chleba, który chce zjeść smacznie, szybko i jeszcze dzięki pracy swoich […]
2 czerwca 2015
przepisy z truskawkami

Przepisy z truskawkami – 11 pysznych pomysłów

Przepisy z truskawkami to pewnie najczęściej wyszukiwana fraza w internecie gdy nadchodzi sezon letni. Truskawki to sezonowe pyszności, które oprócz tego, że są niskokaloryczne (uwaga, bo są […]
21 maja 2015
batony morelowe row food

Wegańskie batony morelowo-cytrynowe raw food

Coś słodkiego, zdrowego i dostępnego od ręki? Czy to możliwe? Oczywiście. Batony przygotuj w domu, zawiń w papier śniadaniowy i włóż do plecaka czy torebki. Robi […]
4 maja 2015
pudding chia

Pudding owsiano-bananowy z chia i nasionami konopii czyli superfoods w akcji

Napada Cię ochota na coś słodkiego? Nie wiesz co zrobić? Chcesz zjeść słodycze? A może lepiej deser z superfoods, który może stanowić również wartościowy posiłek, przepełniony […]