BEZGLUTENOWE

Zupy są proste do ugotowania, pożywne i zdrowe. Niedoceniana przez wiele gospodarstw domowych marchewka, którą kupi wszędzie absolutnie każdy jest wdzięcznym warzywem, dodatkowo tanim, które warto nie tylko chrupać. Dziś krem z marchewki, który posmakuje nawet najwybredniejszym podniebieniom. Jest niskokaloryczny, może zostać przygotowany wyłącznie z warzyw i będzie wtedy wegański, ja jednak w swojej wersji dodałam również fileta z indyka. Taki krem to dobry posiłek dla maluchów i dzieci w wieku szkolnym. Ugotuj więcej i ciesz się tak jak ja jego smakiem 3 dni.  Zapraszam 🙂

Składniki:

  • 500 g włoszczyzny na wywar warzywny
  • 700 g marchewki
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 g fileta z indyka/kurczaka (opcjonalnie)
  • sok z 1/2 cytryny
  • łyżka miodu
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
  • przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziołowy, pieprz czarny, sól, curry

Przygotowanie:

  1. Ugotować wywar warzywny z włoszczyzny, ziela angielskiego, liścia laurowego i fileta z indyka/kurczaka (opcjonalnie). U mnie wyszło około 2 litry.
  2. Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę. Pod koniec dodać pokrojony czosnek i chwilę smażyć z cebulą.
  3. Marchewki obrać i pokrojone w plasterki podsmażyć na patelni. Po chwili dodać 200 ml wywaru z warzyw i dusić całość pod przykryciem około 5 minut.
  4. Do ugotowanego wywaru dodać marchew z cebulą z patelni.
  5. Wyjąć mięso.
  6. Marchew gotować w wywarze pod przykryciem na najmniejszym ogniu około 30 minut.
  7. Na koniec doprawić solą, pieprzem, curry i łyżką miodu.
  8. Zblendować z ugotowanym wcześniej mięsem.
  9. Podawać z sokiem z cytryny i uprażonym słonecznikiem. Można dodać jogurtu greckiego lub 12% śmietany, ale według mnie nie ma takiej potrzeby. Zupa jest pyszna w takiej formie. Sprawdzą się również grzanki ziołowe lub po prostu dobry żytni chleb na zakwasie.

Łatwe prawda? A jedzenia na 3 dni! 🙂

Innych inspiracji szukaj w zakładce PRZEPISY 🙂

 

14 maja 2015
KREW Z MARCHWI PRZEPIS

Krem z marchwi

Zupy są proste do ugotowania, pożywne i zdrowe. Niedoceniana przez wiele gospodarstw domowych marchewka, którą kupi wszędzie absolutnie każdy jest wdzięcznym warzywem, dodatkowo tanim, które warto […]
6 maja 2015
SZPINAK KOKTAJLE

Szpinak – przepisy na zielone koktajle

Nie napiszę nic oryginalnego, jeśli przyznam, że jako dziecko i jeszcze wiele lat później szczerze nie znosiłam szpinaku. Aż do momentu kiedy nauczyłam się go przyrządzać. […]
14 kwietnia 2015
teff miłka abisyńska

Teff czyli miłka abisyńska – odżywcze zboże bezglutenowe

Teff czyli miłka abisyńska (trawa abisyńska) to zboże pochodzące z Czarnego Kontynentu i uprawiane tam od ponad 4 500 lat charakteryzujące się dużą wartością odżywczą. Od […]