BEZGLUTENOWE

Humus z suszonymi pomidorami jest idealną propozycją dodatku na kanapkę nie tylko dla wegetarian i wegan. Cieszy mnie, że coraz częściej osoby na dietach tradycyjnych sięgają po warzywa strączkowe. Tym razem przygotowałam humus w wersji z suszonymi pomidorami i czarnuszką. Chciałam uzyskać dodatek do pieczywa o wysokiej zawartości żelaza. Pomidory suszone są bowiem w nie bardzo bogate. Czarnuszka dodaje smaku, ale jest też polecana osobom z obniżona odpornością, osób z chorobami tarczycy czy w diecie propłodnościowej. 

 

Mam nadzieję, że taka wersja humusu zagości u Ciebie w diecie! Smacznego 🙂

 

HUMUS Z SUSZONYMI POMIDORAMI I CZARNUSZKĄ

 

 

Składniki:

 

  • 200 g ugotowanej ciecierzycy (ewentualnie z zalewy)
  • 3 łyżki tahini
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1/2 ząbka czosnku (można dodać więcej jeśli ktoś lubi bardziej wyczuwalny czosnek, ewentualnie można dodać granulowany czosnek)
  • sól, pieprz i słodka papryka do smaku
  • 1 łyżeczka czarnuszki
  • 8 pomidorów suszonych (ale nie takich z zalewy olejowej tylko suszonych na słońcu – te mają bardzo dużo żelaza i zdecydowanie mniej kalorii, jeśli jednak nie dysponujesz nimi użyj tych w oleju odsączając dobrze)
  • woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji

 

Przygotowanie:

  1. Pomidory zalej wrzątkiem i odstaw na około 5 minut (będą się łatwiej blendowały).
  2. Pozostałe składniki wrzuć do kielicha blendera lub naczynia, w którym będziesz blendować.
  3. Dodaj nieco wody i blenduj. Dodawaj wody tyle aż uzyskasz konsystencję, która Ci najbardziej odpowiada. Ja użyłam mało wody więc mój hummus jest bardzo zwarty i przypomina pastę.

 

 

 

humus z suszonymi pomidorami

 

 

WSKAZÓWKI

 

Humus z tego przepisu jest zdecydowanie mniej kalorycznym humusem niż typowe humusy. Przede wszystkim nie zawiera bardzo dużej ilości dodatkowego oleju czy jak w niektórych hummusach zdecydowanie zbyt dużej ilości tahini.

Jakkolwiek takie hummusu wspaniale smakują i mogę je jadać osoby nie posiadające problemów z masą ciała, tym drugim nie polecam takiego humusu w zbyt dużych ilościach. Hummus jest zdrowy, ale bardzo kaloryczny jeśli się go przygotowuje z dużą ilością tahini i oleju. 🙂

Mój hummus przypomina bardzo gęstą pastę i taką konsystencję chciałam uzyskać. Jeśli planujesz jadać hummus jako np. dip do warzyw należy dodać więcej wody. Na kanapki jednak i jako dodatek do potraw np. pieczonych batatów z hummusem taka zwarta konsystencja sprawdza się świetnie.

 

9 sierpnia 2018
hummus-z-suszonymi-pomidorami

Humus z suszonymi pomidorami i czarnuszką – idealny w diecie propłodnościowej, bogaty w żelazo

Humus z suszonymi pomidorami jest idealną propozycją dodatku na kanapkę nie tylko dla wegetarian i wegan. Cieszy mnie, że coraz częściej osoby na dietach tradycyjnych sięgają […]
31 lipca 2018
ciasto-migdałowe-z-mascarpone-i-borówkami-2

Ciasto migdałowe z mascarpone i borówkami (bezglutenowe i banalnie proste)

Ciasto migdałowe w poniższej wersji przygotowałam dosłownie w 40 minut w tym 30 minut to pieczenie 🙂 Jest tak banalne, a zarazem moim zdaniem smaczne, że […]
12 lipca 2018
wegańskie-curry-z-tofu

Wegańskie curry z tofu, orzeszkami słonymi i mleczkiem kokosowym – proste i przepyszne

Wegańskie curry z tofu z mleczkiem kokosowym to proste danie, które przekonałoby niejednego mięsożercę do tego, że kuchnia wegańska nie tylko może być ciekawa, ale jest […]
24 maja 2018
pieczone kotlety

Pieczone kotlety mielone z marchewką i pieczarkami (bezglutenowe i bezmleczne)

Pieczone kotlety mielone to najprostszy sposób na to jak wersję tradycyjną „uzdrowić” i zmniejszyć wartość kaloryczną. W wersji, którą znajdziesz w tym przepisie nie użyłam również […]