Kamila Urbaniak

Kotlety z ciecierzycy to wspaniały zamiennik tradycyjnych kotletów na obiad. Tak! Wiem, że to nie mięso. Wiem, że nie smakuje tak samo, ale zrobiłam w tym przepisie pewien myk, który może pozwoli choć trochę „udać” smak mięsa. A jeśli nie jesteś mięsożercą to nie będzie dla Ciebie różnicy 🙂

Przepis poniżej jest naprawdę szybki, tani i prosty. Chyba szybciej się nie da. Powstał właściwie z potrzeby chwili. Musiałam zrobić szybko coś na obiad. Ja lubię jeść dobrze, smacznie i lubię mieć w zanadrzu szybkie rozwiązania na wypadek kryzysu. Kryzysem nazywam momenty, w których nie zrobiłam odpowiednich zakupów i czegoś mi zabrakło (zdarza się rzadko, ale czasem jednak zdarza) lub sytuacje, w których choćbym nie wiem jak chciała nie mogę długo siedzieć w kuchni i gotować uczy z 5 dań.

Wtedy korzystam z trybu „kryzys”. Przygotowuję coś szybkiego, sycącego, najlepiej na dwa dni w przypadku obiadów i z tego co mam w domu. A w domu moim ciecierzyca w zalewie ZAWSZE JEST. Tak samo jak kilka innych produktów, ale o tym napiszę oddzielny wpis.

Polecam spróbować tych banalnie szybkich i prostych kotletów, bo naprawdę warto! 🙂

 

 

KOTLETY Z CIECIERZYCY (4 sztuki)

 

SKŁADNIKI:

  • 230 g ciecierzycy z zalewy (u mnie akurat tyle ma opakowanie organicznej ciecierzycy którą kupuję tutaj —> to dla osób z Anglii)
  • 1 ząbek czosnku (jeśli chcesz, żeby było jeszcze szybciej po prostu dodaj nieco granulowanego czosnku, ale wiedz, że to nie to samo co świeży czosnek czyli naturalny antybiotyk)
  • 1 łyżeczka natki pietruszki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka przyprawy typu gyros/do kurczaka (wybierz taką, która oprócz ziół nie ma żadnych podejrzanych składników) – jeśli nie masz takiej przyprawy możesz użyć ziół prowansalskich czy curry, garam masali lub innej mieszanki przypraw, możesz też improwizować z tym co masz w domu

 

PRZYGOTOWANIE:

 

1. Ciecierzycę zblenduj, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawę gyros, natkę i olej. Wymieszaj dokładnie. Dopraw w razie potrzeby nieco solą i pieprzem oraz słodką papryką.
2. Uformuj 3-4 kotleciki. Połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 15 minut (po około 7-8 minut na stronę). Wyjmując kotlety z ciecierzycy rób to ostrożnie – są delikatne i miękkie.
3. Podaj w towarzystwie ulubionych warzyw gotowanych w wodzie lub na parze czy z surówką.

Ja podałam ze świeżym pomidorem, burakiem i warzywami liściastymi oraz sosem (żeby nie było za sucho na talerzu) przygotowanym z 2 łyżek jogurtu greckiego, 1 łyżeczki miodu i 1 łyżeczki musztardy.

Możesz podać je także z ugotowaną kaszą czy pieczonymi batatami/ziemniakami. Zawsze smakują świetnie.

 

WSKAZÓWKI

 

Kotlety z ciecierzycy w tej wersji są super wdzięczne do modyfikacji i nadawania im zupełnie innego smaku. Wystarczy dodać np.

  • 1-2 łyżeczki przecieru pomidorowego i będą w wersji pomidorowej
  • dodanie 1-2 łyżek wiórków kokosowych i curry nada im orientalnego smaku
  • dodanie pesto bazyliowego i sporej ilości bazylii sprawi, że poczujecie więcej włoskiego klimatu 🙂

 

Co więcej? Kotlety na obiad to jedno, ale nadają się one także wspaniale jako białkowa opcja na kanapki. Możesz też użyć ich do przygotowania pysznych tortilli pełnoziarnistych z kotletami i warzywami. Tyle dobra! 🙂

 

NA JAKICH DIETACH SPRAWDZI SIĘ TEN PRZEPIS?

 

Oczywiście u wszystkich na dietach wegetariańskich lub wegańskich, ale nie tylko. Jest idealny na dietach eliminujących z różnych powodów zdrowotnych pszenicy czy wręcz całego glutenu, na dietach bezmlecznych i bez jaj czyli w szczególności u osób z alergiami czy nietolerancjami.

Nie mogłam bym nie wspomnieć o diecie w insulinooporności czy dla kobiet z PCOS. To też idealny przepis w tych stanach zdrowotnych.

 

Mam nadzieję, że już teraz nie będziesz mieć wymówki, że przygotowanie kotletów w wersji wegetariańskiej czy wegańskiej jest czasochłonne, bo trzeba moczyć i długo gotować strączki!

Smacznego!

 

 

→ SPRAWDŹ TEŻ KOTLETY SOJOWE Z SUSZONYMI POMIDORAMI 

KOTLETY Z KASZY JAGLANEJ 

 

 

31 sierpnia 2017
KOTLETY Z CIECIERZYCY

Kotlety z ciecierzycy – najprostszy i najszybszy sposób

Kotlety z ciecierzycy to wspaniały zamiennik tradycyjnych kotletów na obiad. Tak! Wiem, że to nie mięso. Wiem, że nie smakuje tak samo, ale zrobiłam w tym […]
22 sierpnia 2017
KULKI MOCY

Śliwkowe kulki mocy (bezmleczne, bezglutenowe, bez cukru)

Kulki mocy czyli fit słodycze w kilka minut biją rekordy popularności. Ja również przygotowuję czasem takie kulki jako zamiennik słodkości. Dzisiaj chciałam pokazać Wam super szybki […]
17 sierpnia 2017
insulinooporność dieta

Paraliż dietetyczny przez natłok informacji. Co z tym zrobić krok po kroku?

Inspiracją do tego wpisu jest jedna z wielu odpowiedzi jakiej udzielają mi głównie Panie z insulinoopornością wypełniając ankietę dla insulinoopornych (jeśli chcesz mi pomóc i mieć […]
13 sierpnia 2017
DIETY NIE DZIAŁAJĄ

Diety nie działają! Czy na pewno?

Diety nie działają. Oklepane powiedzenie. Chwytliwe. Bardzo chwytliwe. Pojawia się dosłownie wszędzie. Na plakatach promujących nowe rewolucyjne warsztaty, na okładkach książek, magazynów, w artykułach, w blogowych […]