Kamila Urbaniak

Kurczak pieczony w wiórkach kokosowych to mój sposób na radzenie sobie z nudą. Chcę, aby na mojej kanapce znalazło się coś smacznego, wartościowego i jak najmniej przetworzonego. I choć jadam wędliny, starając się wybierać zawsze te najlepszej jakości, najbardziej lubię przygotować po prostu pieczonego kurczaka (indyka), który pokrojony w kawałki świetnie sprawdza się na kanapkach. Można go też z powodzeniem dodawać do sałatek na zimno, lunch boxów oraz podrzewać do obiadu. Pieczony kurczak czy indyk w ten sposób zyskują co najmniej 3 różne zastosowania w jadłospisie  – co osobiście uwielbiam.

Lubię mięć różne możliwości do wyboru, a jednocześnie spokój ducha. Przygotowanie takiego kurczaka to dla mnie jedna ze strategii na oszczędność czasu w kuchni. Oprócz zdrowego odżywiania i wiążącego się z tym gotowania chcę przecież mieć czas na aktywność fizyczną, czas dla siebie, partnera, znajomych i na swoje pasę. Spędzanie czasu po pracy w kuchni zatem staram się redukować do niezbędnego minimum, zwłaszcza w tygodniu. Dlatego zachęcam do wypróbowania dzisiejszgo przepisu czyli takiej niby wędliny w wersji kokos 🙂

 

KOKOSOWY KURCZAK PIECZONY CZYLI NAJPROSTSZA WĘDLINA ŚWIATA 🙂

SKŁADNIKI

  • 3 filety z kurczaka lub indyka
  • 4 duże łyżki mlecza kokosowego (takiego z kartonu, nie jak do kawy)
  • 5-6 łyżek wiórków kokosowych niesiarkowanych
  • 2 łyżeczki curry
  • opcjonalnie sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE

 

1. Oprósz filety solą i pieprzem.

2. Następnie wymieszaj w szklanej miseczce mleko kokosowe  z wiórkami kokosowymi i curry.

3. Filety zamarynuj w marynacie. Włóż do lodówki i marynuj minimum przez 4 godziny.

4. Po 4 godzinach filety zawiń w folię (nie rób tego ścisło, dobrze żeby filety miały nieco powietrza) wraz z marynatą. Staram się nie marnować produktów, które używam w kuchni i „zeskrobuję” wszystko ze ścianek.

5. Tak przygotowany filety piecz przez około 20-30 minut w 180 stopniach. Sprawdz następnie czy są upieczone. W razie potrzeby przedłuż pieczenie o około 5 min.

6. Smacznego 🙂

 

Tak przygotowane mięso ma dla nie kilka zastosowań. Jest nie tylko wędliną na kanapkę, ale także kroję je i dodaję do sałatek oraz stosuję jako sztuka mięsa do obiadu. Dogotowuję wtedy najcześciej jakieś warzywa np. brokuły, fasolkę oraz kaszę i obiad gotowy! Zajmuje to dosłownie chwilę. 🙂

Daj znać czy podoba Ci sie taki multifunkcyjny przepis i jakie może mieć jeszcze zastosowania? Na blogu zamieszczać będę jeszcze kilka innych wariantów, które przygotowuję w ciągu tygodnia by mieć zawsze pod ręką coś sycącego na duży głód bez ryzyka dużych skoków insulinowych.

Jeśli podabał Ci się ten wpis, chcesz dostawać powiadomienia o kolejnych oraz prezent zapisz się na mój newsletter poniżej. Zero spamu! Daj znać w komentarzu czy ten wpis Ci w czymś pomógł, wyjaśnił? Chętnie odpowiem na Twoje pytania.

 

29 stycznia 2017
kokosowy kurczak domowa wędlina

Kurczak pieczony w wiórkach kokosowych

Kurczak pieczony w wiórkach kokosowych to mój sposób na radzenie sobie z nudą. Chcę, aby na mojej kanapce znalazło się coś smacznego, wartościowego i jak najmniej […]
16 stycznia 2017
OGTT INTERPRETACJA NORMY

Doustny test obciążenia glukozą – interpretacja wyników

Doustny test obciążenia glukozą był tematem mojego ostatniego wpisu, w którym wyjaśniałam dokładnie czym jest to badanie oraz jak się do niego przygotować. Aby go przeczytać […]
9 stycznia 2017

Doustny test tolerancji glukozy (OGTT) tzn. krzywa cukrowa – jak się przygotować?

Doustny test tolerancji glukozy  – OGTT (ang. Oral Glucose Tolerance Test) – nazywany inaczej krzywą cukrową bądź testem tolerancji glukozy to proste badanie diagnostyczne, którego celem jest […]
4 stycznia 2017
insulinooporność diagnostyka

Insulinooporność – diagnostyka (badania)

Isulinooporność jest stanem obniżonej wrażliwości tkanek na działanie insuliny. O tym czym dokładnie jest oraz jak powstaje pisałam we wpisach „insulinooporność” oraz „mechanizmy powstawania insulinooporności. W […]