Kamila Urbaniak

Zupy są proste do ugotowania, pożywne i zdrowe. Niedoceniana przez wiele gospodarstw domowych marchewka, którą kupi wszędzie absolutnie każdy jest wdzięcznym warzywem, dodatkowo tanim, które warto nie tylko chrupać. Dziś krem z marchewki, który posmakuje nawet najwybredniejszym podniebieniom. Jest niskokaloryczny, może zostać przygotowany wyłącznie z warzyw i będzie wtedy wegański, ja jednak w swojej wersji dodałam również fileta z indyka. Taki krem to dobry posiłek dla maluchów i dzieci w wieku szkolnym. Ugotuj więcej i ciesz się tak jak ja jego smakiem 3 dni.  Zapraszam 🙂

Składniki:

  • 500 g włoszczyzny na wywar warzywny
  • 700 g marchewki
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 g fileta z indyka/kurczaka (opcjonalnie)
  • sok z 1/2 cytryny
  • łyżka miodu
  • 2 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
  • przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziołowy, pieprz czarny, sól, curry

Przygotowanie:

  1. Ugotować wywar warzywny z włoszczyzny, ziela angielskiego, liścia laurowego i fileta z indyka/kurczaka (opcjonalnie). U mnie wyszło około 2 litry.
  2. Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę. Pod koniec dodać pokrojony czosnek i chwilę smażyć z cebulą.
  3. Marchewki obrać i pokrojone w plasterki podsmażyć na patelni. Po chwili dodać 200 ml wywaru z warzyw i dusić całość pod przykryciem około 5 minut.
  4. Do ugotowanego wywaru dodać marchew z cebulą z patelni.
  5. Wyjąć mięso.
  6. Marchew gotować w wywarze pod przykryciem na najmniejszym ogniu około 30 minut.
  7. Na koniec doprawić solą, pieprzem, curry i łyżką miodu.
  8. Zblendować z ugotowanym wcześniej mięsem.
  9. Podawać z sokiem z cytryny i uprażonym słonecznikiem. Można dodać jogurtu greckiego lub 12% śmietany, ale według mnie nie ma takiej potrzeby. Zupa jest pyszna w takiej formie. Sprawdzą się również grzanki ziołowe lub po prostu dobry żytni chleb na zakwasie.

Łatwe prawda? A jedzenia na 3 dni! 🙂

Innych inspiracji szukaj w zakładce PRZEPISY 🙂

 

14 maja 2015
KREW Z MARCHWI PRZEPIS

Krem z marchwi

Zupy są proste do ugotowania, pożywne i zdrowe. Niedoceniana przez wiele gospodarstw domowych marchewka, którą kupi wszędzie absolutnie każdy jest wdzięcznym warzywem, dodatkowo tanim, które warto […]
11 maja 2015
jak obliczyć zapotrzebowanie kaloryczne kaloryczne

Jak obliczyć zapotrzebowanie na kalorie (energię)? Pobierz darmowy kalkulator

Jak obliczyć zapotrzebowanie na kalorie? Ile jeść, żeby schudnąć? Ile jeść, żeby nie przytyć? Jakie jest moje zapotrzebowanie na kalorie? To nieustannie zadawane przez wiele osób […]
4 maja 2015
pudding chia

Pudding owsiano-bananowy z chia i nasionami konopii czyli superfoods w akcji

Napada Cię ochota na coś słodkiego? Nie wiesz co zrobić? Chcesz zjeść słodycze? A może lepiej deser z superfoods, który może stanowić również wartościowy posiłek, przepełniony […]
29 kwietnia 2015
ODCHUDZANIE BŁĘDY DIETA

8 błędów żywieniowych, przez które nie możesz schudnąć – cała seria

Jak schudnąć zdrowo i skutecznie? Jak wykształcać dobre nawyki żywieniowe? Jak się odchudzać by utrzymać masę ciała? Najlepiej wiedząc jakich błędów unikać, bo to one powodują, […]