Kamila Urbaniak

Pieczone kotlety mielone to najprostszy sposób na to jak wersję tradycyjną „uzdrowić” i zmniejszyć wartość kaloryczną. W wersji, którą znajdziesz w tym przepisie nie użyłam również bułki ani mleka więc sprawdzą się dla osób na diecie bezglutenowej i bezmlecznej. U osób eliminujących jaja można je zastąpić „glutkiem” z siemienia lnianego. 🙂

Wzbogaciłam smak kotletów warzywami, dodałam sporo przypraw. Wyszły supersmaczne i super „uzdrowienione”!

Przechodzimy do przepisu zatem!

 

 

PIECZONE KOTLETY MIELONE Z MARCHEWKĄ I PIECZARKAMI

 

SKŁADNIKI:

 

  • 500g mięsa mielonego (z indyka, kurczaka czy wieprzowego)
  • 4-5 pieczarek
  • 2 małe marchewki
  • 1/2 białej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 jajko (można pominąć lub użyć mielonego siemienia lnianego w wersji bezjajecznej)
  • 3-4 łyżki świeżej natki pietruszki pokrojonej
  • przyprawy: 2 łyżeczki oregano, 1 łyżeczka bazylii, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego, 3/4 łyżeczki soli, 1 łyżka octu balsamicznego (można go pominąć)
  • jako panierki użyłam Alesto Super Seed Mix to mieszanka dostępna w Lidlu w Anglii zawierające mielone siemię lniane, chia i nasiona konopii – możesz ją zastąpić po prostu mielonym siemieniem, sezamem, otrębami czy zarodkami pszennymi LUB po prostu pomiń ten krok i niczego nie dodawaj

 

PRZYGOTOWANIE:

 

  1. Cebulę pokrój w drobną kostkę. Marchew i pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek pokrój drobno.
  2. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć cebulę. Zeszklij. Dodaj następnie marchewkę, podlej nieco wodą i duś około 5 minut od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby podlewając wodą. Na sam koniec dodaj pieczarki i czosnek – podduś jeszcze chwilę.
  3. Do mięsa dodaj jajo, przyprawy, pokrojoną pietruszkę. Wymieszaj.
  4. Gotową zawartość patelni możesz zblendować lub w całości dodać do mięsa.
  5. Formuj kotlety o porządanej dla Ciebie wielkości i obtaczaj w panierce Super Seed Mix lub w wybranej przez Ciebie innej opcji.
  6. Piecz kotlety w 180 stopniach około 30 minut. Sprawdź po tym czasie jednej z nich przepoławiając czy są już gotowe. Im większe kotlety tym dłużej będą się piekły. Mnie z przepisu wyszło 10 sztuk.

 

pieczone kotlety

 

Dla kogo jest to przepis?

  • Dla osób na diecie redukcyjnej.
  • Dla tych, którzy chcą zdrowiej jeść.
  • Dla osób, które z różnych powodów zdrowotnych muszą unikać potraw smażonych.
  • Dla osób na diecie bezmlecznej, bezglutenowej.
  • Po eliminacji jajka także dla osób, które jaj nie mogą spożywać.
  • Dla osób z insulinoopornością, cukrzycą, kobiet w ciąży, karmiących.
  • Dla dzieciaków.
  • Generalnie prawie dla wszystkich 🙂

 

Mam nadzieję, że wypróbujesz przepis i dasz znać czy kotlety Ci smakowały!

 

24 maja 2018
pieczone kotlety

Pieczone kotlety mielone z marchewką i pieczarkami (bezglutenowe i bezmleczne)

Pieczone kotlety mielone to najprostszy sposób na to jak wersję tradycyjną „uzdrowić” i zmniejszyć wartość kaloryczną. W wersji, którą znajdziesz w tym przepisie nie użyłam również […]
23 maja 2018

Najprostsza domowa granola z żurawiną i cynamonem – chrupiąca i aromatyczna

Domowa granola z żurawiną i cynamonem jest idealnym szybkim sposobem na zjedzenie śniadania na słodko. Szczególnie gdy dodamy do niej jogurt naturalny czy grecki, nieco sezonowych […]
3 maja 2018
ciasteczka cynamonowe z jabłkiem

Proste ciasteczka cynamonowe z jabłkiem, na które na pewno masz składniki (bezmleczne)

Ciastka cynamonowe z jabłkiem w innym wydaniu? Proszę bardzo. To nie są typowe kruche ciastka napakowane mąką i cukrem. Te są dosyć miękkie 🙂 Mają przyjazny […]
25 kwietnia 2018

Indeks glikemiczny a dieta czyli co ma na niego wpływ i czy można jeść marchewkę gotowaną?

Indeks glikemiczny a dieta? Czy mają coś ze sobą wspólnego?  Oczywiście! Jeśli nie udało Ci się przeczytać mojego wcześniejszego wpisu gdzie rozłożyłam na łopatki kwestię indeksu […]