Kamila Urbaniak

Jeśli kochasz jedzenie i lubisz mięsno-słodki smak to danie jest dla Ciebie. Dziecinnie prosty przepis ze składników dostępnych szeroko w sklepach (wszak figi można zamienić niemal na każdy dżem 100%). Gotowy? Zaczynamy!

Składniki do zamarynowania indyka (3 porcje):

  • 400g fileta z indyka
  • 4 małe łyżeczki konfitury/dżemu 100% z fig
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka curry
  • sól, papryka słodka, pieprz do smaku

Dodatki do dania:

  • komosa ryżowa, ryż lub kasza jaglana – 50 g przed ugotowaniem (5-6 łyżek stołowych)
  • 1/2 pomarańczy
  •  papryka czerwona
  • u mnie również kukurydza, bo została resztka do wykorzystania

Przygotowanie:

Mięso kroimy na niewielkie kawałki. Wszystkie składniki potrzebne do marynaty dokładnie mieszamy ze sobą. Następnie zalewamy marynatą indyka i mieszamy dokładnie by przykryła każdy kawałek mięsa. Wstawiamy miskę z indykiem, przykrytą folią spożywczą do lodówki na minimum 2 godziny (można spokojnie zostawić na noc). Wyjmujemy mięso 20 minut przed smażeniem. Rozgrzewamy patelnię i smażymy bez tłuszczu z obu stron około 5 minut w sumie.

Podajemy z gotowaną komosą ryżową, kaszą lub ryżem. Dodajemy pokrojoną paprykę czerwoną, pomarańczę i oprószamy pieprzem i oregano:)

Wskazówki/modyfikacje:

  • Indyka można zastąpić kurczakiem.
  • Figi można zastąpić dżemem pomarańczowym, brzoskwiniowym lub ananasowym. Najlepiej 100%.
  • Im dłużej marynujemy mięso tym bardziej przechodzi smakiem marynaty.
  • Ilość wystarcza na 3 porcje na obiad dla jednej osoby. Wystarczy każdego dnia zjeść z inną kaszą czy ryżem i dodać odmienne warzywa np. pomidora, ogórka, sałatę.
  • Miód można zastąpić syropem z agawy, a musztardę sarepską inną, łagodniejszą.
  • Mięso może być też doskonałym dodatkiem do sałatek. Wystarczy mix sałat, pomidora, papryka czy ogórka wymieszać z mięsem, dodać makaron ugotowany i mamy doskonały pomysł na lunch box.

Cóż…zostaje mi tylko powiedzieć, że to danie było…PYCHA 🙂 Spróbuj! Jest naprawdę dziecinnie proste, a zachwyci Twoje kubki smakowe. Spróbujesz?

21 kwietnia 2015
indyk z figami i curry przepis

Filet z indyk w marynacie z figami i curry

Jeśli kochasz jedzenie i lubisz mięsno-słodki smak to danie jest dla Ciebie. Dziecinnie prosty przepis ze składników dostępnych szeroko w sklepach (wszak figi można zamienić niemal […]
16 kwietnia 2015
grupa wsparcia w odchudzaniu

Motywacyjna grupa wsparcia dla osób odchudzających się

Odchudzanie to nie jest łatwy proces. Po drodze czeka na Ciebie mnóstwo przeszkód, pułapek, spadków motywacji, braku wsparcia, niezrozumienia i zwyczajnego braku sił. Czy Ty też […]
14 kwietnia 2015
teff przepisy

Teff w przepisach: teffianka i mus

Właściwości teffu czyli miłki abisyńskiej są niesamowite. Oprócz tego, że jest to zboże bezglutenowe to obfituje w wapń czy żelazo, którego tak bardzo poszukujemy w diecie. […]
14 kwietnia 2015
teff miłka abisyńska

Teff czyli miłka abisyńska – odżywcze zboże bezglutenowe

Teff czyli miłka abisyńska (trawa abisyńska) to zboże pochodzące z Czarnego Kontynentu i uprawiane tam od ponad 4 500 lat charakteryzujące się dużą wartością odżywczą. Od […]